BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Įrašų tematika ‘melionas’

Apie neįprastus, bet gerus derinius.

2009-08-13

Jau gal pradedate pastebėti, kad aš nesivarginu kiekvienam patiekalui daryti atskiro įrašo. Susidaro daug juodraščių. Aš labai netvarkingai viską sudedu į vieną. Tikiuosi, kad jums, skaitytojai, tai tikrai netrukdo )

Dažnai būna, kad per vieną dieną aš pagaminu keletą patiekalų, o tai keletas įrašų. O jei aš po 1-2 dienų vėl gaminu keletą patiekalų? Mane nuoširdžiai nervina tie susidarantys ‘juodraščių kamščiai’.

Pamačius šio migdolinio deserto nuotrauką, paskaičius sudėti ir t.t. neturėjau žalio supratimo kas išeis.

Pirma viskas kilo, kaip suflė. Ištraukus - susmego. Suflė valgo iš karto, čia pagal nurodymus reikėjo po kepimo laukti 4 valandas. Reiškia, tai ne suflė.

Nežinojau koks bus skonis, išvaizda ir ar iš viso tai bus valgoma.

Išėjo gerai. Skaniai. Tarsi drėgna migdolinė masė. O gal tai prilyginčiau pudingui. O gal drėgnam pyragui? Nežinau, bet žinau, kad man patiko. Netradicinių desertų megėjai turėtų susidomėti. Juk įdomu ką gausime jei kiaušinius maišysime su raudonaja arbata, pienu, medumi, mangais, maltais riešutais ir t.t.

  • 3 arb. š. raudonosios arbatos
  • 2 stiklinės pieno
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 2 kiaušinių baltymai
  • 80 g cukraus
  • druskos
  • 80 g medaus
  • 1/2 arb. š. tarkuotos apelsino žievelės
  • 1/2 stiklinės maltų migdolų
  • 1/2 smulkiai pjaustyto mango

Prikaistuvyje kaitinti pieną. Arbatą užpilti 1/2 stiklinės verdančio vandens ir palikti pritraukti.

Išplakti kiaušinius, baltymus, druską ir cukrų. Kai pradės putoti supilti pieną, nukoštą arbatą ir maišyti, kol cukrus ištirps.

Į masę įmaišyti medų, apelsino žievelę, migdolus ir mangus.

Masę supilstyti į mažus indelius ir kepti iki 170C įkaitintoje orkaitėje 50 min.

Patiekti praėjus 4 valandom.

Šaltinis : ‘Kalėdų vaišės 2005′

Toliau seka ‘Žaliosios salotos su melionu’. Manau daugeliui kiek nepriimtinas būtų melionų ir pomidorų padažo derinys. Šiose salotose tai sušvelninta, bet esmė lieka ta pati. tai nepriimtina, bet tikrai verta išbandyti.

Asmeniškai aš salotomis visai nenusivyliau ir mielai jomis dar ką nors pavaišinčiau.

  • 100 g gūžinių salotų
  • 150 g šviežių agurkų
  • 150 g šaldytų žaliųjų žirnelių
  • 200 g meliono

Užpilui :

  • 2 valg. š. citrinos sulčių
  • 1/4 arb. š. druskos
  • 1/2 arb. š. medaus
  • 4 valg. š. aliejaus
  • 1 valg. š. pomidorų tyrės
  • baltųjų pipirų

Salotas nuplauti, nusausinti. Agurkus nuplauti, nusausinti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Žirnelius suberti į sietelį, perlieti drungnu vandeniu ir nuvarvinti. Melioną nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti kubeliais.

Iš recepte nurodytų komponentų paruošti užpilą.

Salotas plonai supjaustyti, kartu su likusiais komponentais suberti į salotinę. Užpilu gardinti tik patiekus į stalą ( jis turi būti atskirame indelyje ).

Šaltinis : receptinės kortelės

Na, o dabar, visus besilaikančius dietos, nevalgančių šokolado, pyragų ir taip toliau, prašyčiau palikti šį puslapį.

 

 

Na o dabar, kai likom valgantys saldumynus papasakosiu jums trumpai apie tart’ą, kuris bet kokius bėgiojimus paverčia nieko vertais. Kai aš pamačiau šį tart’ą Greedy Gourmand puslapyje, kur ji apie jį pasakė taip ‘Oh My God - this tart is freakin’ divine!’ aš tuoj pat nusprendžiau jį įtraukti į artimiausius planus.

Trapios tešlos tart’as si nemažu pieniško šokolado ir ‘karamelinių’ riešutų mišiniu. Ant viršaus, nedidelis juodojo šokolado sluoksnis. Ar gali būti kas nors geriau tikriems šokolado megėjams.

Burnoje tirpstantis švelnaus skonio šokoladas. Tai skanėstas, kurį siūlau pasidaryti artimiausia proga. Dėl daugiau nei pusės kilogramo šokolado, ir pusės litro riebiausios grietinėlės nepergyvenkite ) Tikrai atsiras, kas padės jums visa tai suvalgyti. Kimbam? )

28 cm skersmens tart’ui

Tešlai :

  • 200 g miltų
  • 60 g cukraus pudros
  • 30 g nesaldžių kakavos miltelių
  • 100 g šalto sviesto
  • 2 kiaušinių tryniai

Pieniško šokolado masei :

  • 150 g paskrudintų ir be odelės lazdyno riešutų
  • 175 g nerafinuoto cukraus? ( raw caster sugar, pati naudojau paprastą )
  • 300 ml plakamosios grietinėlės
  • 400 g pieniško šokolado

Juodojo šokolado masei :

  • 160 ml plakamosios grietinėlės
  • 40 ml pieno
  • 200 g juodojo šokolado

Tešlai sumaišyti miltus, cukrų ir kakavą. Sudėti sviestą ir maišyti kol bus trupiniai. Sudėti trynius, išmaišyti. Išversti ant lengvai pabarstyto miltais stalviršio ir suformuoti tešlą. Įvynioti į plėvelę ir valandai dėti į šaldytuvą.

Orkaitė - 180C. Iškočioti 3 mm storio apskritimą. Juo iškloti tart’o ( su išimamu dugnu ) formą. Uždėti ant viršaus folijos, priberti pupelių ir kepti 8-10 min. Foliją su pupelėm nuimti ir kepti dar 8-10 minučių.

Lazdyno riešutus paskleisti ant riebaluotos skardos. Cukrų ir 60 ml vandens kaitinti ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Virti, kol cukrus taps tamsios karamelės spalvos. Viską supilti ant riešutų ir palikti ataušti. Smulkintuvu sumalti į trupinius.

Grietinėlę užvirinti, sudėti pienišką šokoladą ir maišyti iki gražios vienalytės masės. Sudėti 2/3 griliažo trupinių, išmaišyti ir supilti į tart’ą. Dėti į šaldytuvą sustingti ( apie 2 valandas ).

Likusią grietinėlę užvirinti, sudėti juodąjį šokoladą ir maišyti kol masė bus vienalytė. Supilti ant sustingusio pieniško šokolado. Dėti į šaldytuvą kelioms valandoms sustingti.

Pjaustyti karštu peiliu ir patiekti su likusiu griliažu.

Skanaus )

Šaltinis : http://www.gourmettraveller.com.au

Rodyk draugams