BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Paskutinis įrašas.

2009-09-26 parašė Nolita

Priedas prie to, kas jau buvo parašyta paskutiniu sakiniu prieš tai esančiame įraše.

Taip, tai paskutinis mano įrašas, mano įrašas čia )

Kaip ir visi persikraustau į wordpress )

Galų gale ne todėl, kad jis geresnis, bet dėl to, kad ten visai miela pati atmosfera )

Taigi lieku ta pačia Nolita, bet foodday keičiasi į spicecoat. Nuo šiol mane galite rasti adresu http://spicecoat.wordpress.com/ .

Nusprendžiau neperkelinėti jokių receptų ( nors čia tikrai nemažai tokių, kuriuos mielai vertinčiau 10/10).

Prasideda viskas iš naujo. Antroji dalis , kitaip tariant )

Taigi norintys dar galite išsisaugoti jums patinkančius receptus. Netrinsiu visko savaitę ( iki 2009 - 10 - 03).

Iki susitikimo wordpress )

Pagarbiai jūsų,

Nolita.

Rodyk draugams

Klasikinis varškės pyragas.

2009-09-25 parašė Nolita

Juk kažką gaminant iš ‘Konditerijos enciklopedijos’ visada tikimės gero rezultato. Kaip ne taip, tai enciklopedija. Šį kartą mano pasirinkimas buvo - klasikinis varškės pyragas.

Skonis geras. Varškė švelni, o trapios tešlos papločius ir ant viršaus trupinius ( ‘crumble’) aš visada mėgau ir mėgstu iki šiol. Tik cukraus dėčiau mažiau.

Bendras įvertinimas 8.5/10

Taigi, didelei ( 28 cm skersmens ) tortinei jums reikės :

  • 250 g miltų
  • 1/2 arb. š. kepimo miltelių
  • 300 g cukraus
  • 2 pakeliai vanilinio cukraus
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 4 kiaušiniai
  • 150 g sviesto
  • 750 g liesos varškės
  • 3 valg. š. citrinos sulčių
  • 50 g krakmolo
  • 250 ml grietinėlės

Ant lentos suberti 150 g miltų, kepimo miltelius. Į viduryje padarytą duobutę suberti 75 g cukraus, pakelį vanilinio cukraus, druską ir įmušti kiaušinį. Viską sumaišyti su dalimi miltų, o sudėjus 75 g gabaliukais pjaustyto sviesto su likusiais miltais greitai užminkyti tešlą.

Leisti tešlai ‘pailsėti’. Iš 2/3 tešlos iškloti tortinės dugną. Iš likusios tešlos iškočioti dešrelę ir ją prilipdyti prie tortinės sienelių. Suploti, kad išeitų 3 cm aukščio sienelė. Dugną subadyti šakute ir kepti iki 200-225C orkaitėje maždaug 10 minučių.

Varškę išmaišyti su 150 g cukraus, citrinos sultimis, krakmolo ir 3 kiaušinių tryniais. Sukrėsti išplaktus iki putų baltymus, plaktą grietinėlę ir atsargiai išmaišyti. Masę sukrėsti ant pyrago pagrindo ir išlyginti paviršių.

Iš likusių 100 g miltų, 75 g cukraus, antrojo pakelio vanilinio cukraus, 75 g sviesto greitia užminkyti tešlą ir sutrupinti ant varškės. Pyragą pašauti į 175C orkaitę ir kepti 70-80 mnučių. Palikti ataušti išjungtoje aridarytomis durelėmis orkaitėje.

Šaltinis : Konditerijos enciklopedija

P. S. savaitės bėgyje gaminau štai šį kriaušių ir sūrio pyragą.

7/10

Skonis ganėtinai ( o gal netgi per daug ) švelnus ir neutralus. Nežinau, gal reikėtų naudoti žymiai ryškesnio skonio sūrį, bet šiam patiekalui aš sakau ne.

 

Ir tai greičiausiai paskutinis mano įrašas.

Rodyk draugams

Pusryčiai su spanguolėmis.

2009-09-22 parašė Nolita

Kažkada Forellės blog’e buvau radus obuolių ir spanguolių traškėsį. Išsisaugojau, manydama jog būtinai jį išbandysiu.

  • 110 g kambario temperatūros sviesto
  • 1 puodelis avižinių dribsnių
  • 1 puodelis rudojo cukraus
  • 1/2 puodelių rupių kvietinių miltų
  • 1 arb. š. cinamono
  • 1/2 puodelio smulkintų lazdyno riešutų
  • 8 vidutiniai obuoliai
  • puodelis spanguolių
  • 4-6 valg. š. cukraus

Iš avižinių dribsnių, rudojo cukraus, kvietinių miltus, cinamono, riešutų ir sviesto suminkyti trupinius.

Obuolius nulupti, išimti sėklalizdžius ir supjaustyti. Sumaišyti su spanguolėmis ir cukrumi.

Obuolius sudėti į indelius, apibarstyti trupiniais ir kepti iki 180C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min. ( jei indas vienas - 40 minučių )

Šaltinis : Forellės blog’as

Rodyk draugams

Sviestiniai sausainiai.

2009-09-21 parašė Nolita

Laaabai mielai atrodantys sausainiai.

Ir skoniu nuostabūs. Iš esmės, tai nieko ypatingo, paprasti sviestiniai sausainiai, aptepti citrinos - cukraus glajumi. Bet kaip lengvai jie valgosi.

  • 250 g miltų
  • žiupsnelis druskos
  • 325 g cukraus pudros
  • 1/2 citrinos žievelės
  • 150 g sviesto
  • kiaušinis
  • 4-5 valg. š. citrinos sulčių ( gali naudoti kavą/romą/sirupą)
  • žirnelių/kapotų riešutų papuošimui

Miltus sumaišyti su druska, 125 g cukraus pudros ir citrinos žievele. Išpilti ant stalo, viduryje padaryti duobutę. Įmušti kiaušinį, apdėti pjaustytais riebalais ir suminkyti trapią tešlą. Valandai dėti į šaldytuvą.

Iškočioti 3-4 mm storio lakštą, išspausti sausainius. Juos kepti ant riebalais išteptos skardos iki 175C įkaitintoje orkaitėje 8-10 minučių. Ataušinti ant grotelių.

Iš cukraus pudros bei skysčio padaryti skystoką glajų. Juo aptepti sausainius ir papuošti žirneliais. Palikti nudžiūti.

Šaltinis : ‘Kepimo džiaugsmai’

Rodyk draugams

Šokoladiniai ledai.

2009-09-19 parašė Nolita

O kaip dėl ledų?

Nesugebu atsisakyti McDonald’o ledams. Vakar valgiau McFlurry su ‘Lion’. Nieko, bet McSundae tai…tai… ) mėgiamas dalykas turbūt nuo vaikystės.

Bet aš nei apie McFlurry nei apie McSundae nieko nesakysiu ir tuo labiau tikria nesugebėsiu jų recepto paskelbti.

Lengvi šokoladiniai ledai.

  • 400 ml kondensuoto pieno ( naudojau be cukraus )
  • 2/3 stiklinės šokoladinio sirupo
  • 200 ml riebios grietinėlės
  • 1/2 stiklinės cukraus

Dubenyje maišyti kondensuotą pieną ir šokoladinį sirupą iki gražios, vientisos spalvos.

Kitame dubenyje išplakti grietinėlę su cukrum. Atsargiai sudėti į kondensuoto pieno masę ir išmaišyti. Supilti viską į indą ir dėti į šaldiklį ( geriausia - parai ).

Šaltinis : Kalėdų vaišės 2005

Rodyk draugams

Labai lengvas obuolių pyragas.

2009-09-18 parašė Nolita

Nors kiek gaminantys žmonės turėtų puikiai žinoti, kad toli gražu ne visi sukti receptai kuriems reikia visos galybės produktų būna patys geriausi receptai.

Asmeniškai pati, jei matau ganėtinai lengvą receptą ir kiek sudėtingesnį, tai visada mieliau pasirinksiu tą sudėtingesnį. Tikrai nesu iš tų kurie jaučia malonumą pusę dienos praleidę virtuvėje.

Todėl siūlau šį, labai lengvą, greitai pagaminamą obuolių pyragą su kokosu.

Jauku įeiti į obuoliais bei kokosu kvepiančius namus. Tikrai tikrai. Ant viršaus susidaro traški plutelė, o vidus toks kvepiantis ir minkštas. Tiems kas nemėgsta daug laiko leisti virtuvėje tikrai siūlau pasitaikius progai išbandyti šį obuolių pyragą.

  • 2 kiaušiniai
  • stiklinė cukraus
  • 100 ml kvietinių miltų
  • 250 ml kokoso drožlių
  • 100 g sviesto
  • 4 rūgštūs obuoliai

Kiaušinius išplakame su cukrumi. Sudedame miltus, kokoso drožles ir ištirpintą bei atvėsintą sviestą. Viską gerai išmaišome.

Obuolius nuplauname, perpjauname per pusę, išimame sėklalizdžius ir nupjauta puse žemyn sudedame į formą. Užpilame tešla ir kepame iki 175C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min.

Šaltinis : velykų valgiai 2005

Rodyk draugams

Panzanella.

2009-09-16 parašė Nolita

Panzanella.

Kartais iš patiekalo nesitiki nieko ypatingo, o jis tik bac, ir nustebina tave. Suvalgai vieną porciją, ir jau matai, kad eini antros ( bent jau labai mažos ).

  • 1 kg pomidorų
  • 2 raudonosios paprikos
  • 2 geltonosios paprikos
  • 5 valg. š. kaparėlių
  • 12 didelių juodųjų alyvuogių ( vienintelis ingredientas kurio nedėjau, mat tiesiog kiek save prisimenu, tiek aš alyvuogių nemėgstu )
  • 1 ciabatta supjaustyta kubeliais
  • 4 valg. š. raudonojo vyno acto
  • 5 česnako skiltelės ( sutraiškytos )
  • 1/3 stiklinės alyvuogių aliejaus
  • druska, juodieji pipirai
  • bazilikas

Pomidorus nuplikyti ir nulupti. Perpjauti per pusę ir supjaustyti griežinėliais.

Paprikas pakepinti grilyje / orkaitėje ir nulupti odeles. Supjaustyti. ( kam yra pavikęs toks veiksmas, gal apšviestumėte mane?)

Ciabattą apšlakstyti aliejumi ir paskrudinti orkaitėje.

Sumaišyti pomidorus, paprikas, kaparėlius, alyvuoges ir ciabattos kubelius.

Padažui sumaišyti actą su aliejumi, česnaku, druska ir pipirais.

Skanaus ;)

Šaltinis : Vitos Arinos blog’as

Rodyk draugams

Nesveiko maisto (ne)šalininkai.

2009-09-13 parašė Nolita

Pirma cheesecake, o po to jau seka ir perlenkta pica.

Aš pasitaisysiu ( turiu omeny valgymo įpročius ).

Tešlą dariau tradicinę : iš miltų, mielių ir vandens. Ją pakildiname, paruošiame įdarą, iškočiojame apvalius ( labai plonus ) papločius, sudedame įdarą, perlenkiame ir sulanktome kraštus. Dariau tuo pačiu principu kaip ir empanadas.

Taigi įdarui ( maždaug 4 picom )

  • mažas svogūnas
  • 1/2 saldžios raudonosios paprikos
  • 5 pievagrybiai
  • 1 valg. š. sviesto
  • druskos, pipirų
  • po 50 g fetos, mocarelos ir rikotos
  • 2 valg. š. tarkuoto parmezano
  • 50 g rūkytos dešros
  • po žiupsnelį rozmarinų, raudonėlių
  • 2 valg. š. kapotų bazilikų lapelių
  • 1 valg. š. kapotų petražolių lapelių

Svogūną supjaustome žiedais, papriką - šiaudeliais. Svieste apkepiname supjaustytus pievagrybius, pagardiname druska ir pipirais.

Fetą, mocarelą ir rikotą susmulkinti. Dešrą supjaustyti griežinėliais.

Sudėti likusius produktus, viską išmaišyti. Įdaro uždėti ant vienos tešlos pusės, užlenkti kita. Kraštus gražiai užlankstyti ir kepti iki 220C įkaitintoje orkaitėje 25 min.

Šaltinis : ‘Virtuvės paslaptys’

Rodyk draugams

Pirmasis rikotos pyragas.

2009-09-11 parašė Nolita

Mano pats pirmas keptas pyragas buvo citrinų ir migdolų.

Mano pirmas aplankytas food blog’as buvo tastyart.lt

Mano pats pirmas rimtas patiekalas buvo……spagečiai su daržovėmis, berods.

Mano pats pirmas pyragas su rikota - šis.

Na turbūt nutuokiate, kad kaip ir kiekvienas ( greičiausiai ) rikotos pyragas jis tikrai buvo geras. Įdaras gerokai primeną švelnią kreminę masę. Nežinau, ar per naktį šaldytuve pastovėjus kas nors pasikeis ( juk tai pirmasis mano rikotos pyragas ), bet tikiu, kad tokiu pat skaniu jis ir liks.

Pagal viso recepto idėją jis turėjo būti ‘Pyragas su žaliosiomis citrinomis’. O aš šiaip mėgstu žaliąsias citrinas. Jos kitokios. Mėgstu būtent tą citrininį kvapą, jis…tarsi švelnesnis negu ‘klasikinės’ citrinos ).

Bet…žaliųjų citrinų rūgštelės čia beveik nesijautė. Nors ir išspaudžiau jos kiek daugiau, nei nurodoma recepte. O gaila, ji čia tikrai nepakenktų. Būtu ne tik skanus, švelniai saldus kreminis pyragas, bet būtų skanus, švelniai saldus ir kiek rūgštelėjęs kreminis pyragas.

O šiaip, tai viskas vyksta labai sklandžiai, be jokių siurprizų. Iškepusį pyragą dar kokias 10 min. palaikykite išjungtoje orkaitėje, o tik po to išimkite ir leiskite jam galutinai atvėsti prieš pjaustant.

Tešlai :

  • 250 g miltų
  • 150 g sviesto
  • 100 g cukraus pudros
  • kiaušinio trynys
  • žiupsnelis druskos

Sūrio įdarui :

  • 300 g rikotos
  • 150 g cukraus
  • pakelis vanilinio pudingo
  • 2 arb. š. žaliųjų citrinų sulčių
  • 200 g plaktos grietinėlės

Iš visų komponentų tešlai suminkyti tešlą ir dėti susukus į foliją dėti valandai į šaldytuvą.

Iškočioti skritulį ir juo iškloti sviestu pateptą kepimo formą. Subadyti šakute.

Sūrį ištrinti su cukrumi, vanilinio pudingo milteliais ir žaliųjų citrinų sultimis. Sukrėsti plaktą grietinėlę ir išmaišyti.

Masę sukrėsti ant tešlos, išlyginti paviršių ir kepti iki 175C įkaitintoje orkaitėje 30 min.

Šaltinis : greičiausiai ‘Virtuvės paslaptys’

Rodyk draugams

Pietūs : vištiena su daržovėmis

2009-09-09 parašė Nolita

Taip aš ir nesupratau, ar čia reikėjo krūtinėlių, ar filė.

  • 1 česnako skiltelė
  • 2 morkos
  • 2 cukinijos
  • 2 valg. š. saulėgrąžų aliejaus
  • 4 vištienos krūtinėlės ( po 120 g )
  • druskos, pipirų
  • 200 g grietinėlės
  • 1/2 arb. š. prieskoninių Provanso žolelių
  • 1 arb. š. maltos saldžiosios paprikos
  • 2 valg. š. tarkuoto parmezano

Česnako skiltelę nulupti ir smulkiai sukapoti. Nuskusti, nuplauti ir šiaudeliais supjaustyti morkas. Nuplautas cukinijas supjaustyti šiaudeliais.

Nuplautą ir nusausintą mėsą iš abiejų pusių įtrinti druska ir pipirais. Gerai įkaitintame aliejuje mėsą kepti 10 min. ir abiejų pusių. Apkeptą vištieną išimti iš keptuvės.

Į keptuvę suberti česnaką ir apkepti ant kaitrios ugnies. Suberti supjaustytas daržoves ir kepti 5 min.

Sumaišyti grietinėlę su Provanso žolelėmis, paprikos milteliais. Pagardinti druska, pipirais ir išmaišyti. Mišinį supilti ant daržovių ir užvirinti.

Vištienos gabaliukus sudėti atgal į keptuvę ir ant silpnos ugnies troškinti kartu su daržovėmis apie 5 min. Paruoštą patiekalą apibarstyti tarkuotu parmezanu ir patiekti.

Šaltinis : ‘Greitai, lengvai, skaniai’ receptinės kortelės

Rodyk draugams