BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Įrašų tematika ‘desertas’

Įdarytos kriaušės.

2009-09-04

Garbingos vietos nusipelnantis desertas.

Susizgribau, kad aš dar nieko netgi nesu darius su slyvomis.

Aš mėgstu garuose virtus obuolius įdarytus razinomis, medumi ir cinamono. O dar geriau juos valgyti su vaniliniais ledais.

O kaip dėl kriaušių įdarytų slyvomis.

O taip, dabar aš jau mėgstu ir tai.

  • 3 didelės prinokusios kriaušės
  • 5 slyvos
  • 1/3 stiklinės obuolių sulčių
  • 1/3 stiklinės rudojo cukraus
  • 3 valg. š. sviesto
  • žiupsnelis cinamono

Kriaušes nuplauti, nulupti, nupjauti galus su žiedynais ir išskobti sėklalizdžius.

Slyvas nuplauti, perpjauti perpus, išimti kauliukus ir minkštimą supjaustyti. Pridėti į kriaušes.

Į prikaistuvį suberti cukrų, supilti sultis. Kaitinti ant vidutinės ugnies kol cukrus ištirps. Sudėti sviestą, cinamoną ir išmaišyti.

Kriaušes sudėti į skardą, užpilti saldžiu padažu ir kepti iki 150C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. ( kol pradės ruduoti ).

Kriaušes patiekti šiltas su padažu.

Šaltinis : ‘Virtuvės paslaptys’

Rodyk draugams

Apie neįprastus, bet gerus derinius.

2009-08-13

Jau gal pradedate pastebėti, kad aš nesivarginu kiekvienam patiekalui daryti atskiro įrašo. Susidaro daug juodraščių. Aš labai netvarkingai viską sudedu į vieną. Tikiuosi, kad jums, skaitytojai, tai tikrai netrukdo )

Dažnai būna, kad per vieną dieną aš pagaminu keletą patiekalų, o tai keletas įrašų. O jei aš po 1-2 dienų vėl gaminu keletą patiekalų? Mane nuoširdžiai nervina tie susidarantys ‘juodraščių kamščiai’.

Pamačius šio migdolinio deserto nuotrauką, paskaičius sudėti ir t.t. neturėjau žalio supratimo kas išeis.

Pirma viskas kilo, kaip suflė. Ištraukus - susmego. Suflė valgo iš karto, čia pagal nurodymus reikėjo po kepimo laukti 4 valandas. Reiškia, tai ne suflė.

Nežinojau koks bus skonis, išvaizda ir ar iš viso tai bus valgoma.

Išėjo gerai. Skaniai. Tarsi drėgna migdolinė masė. O gal tai prilyginčiau pudingui. O gal drėgnam pyragui? Nežinau, bet žinau, kad man patiko. Netradicinių desertų megėjai turėtų susidomėti. Juk įdomu ką gausime jei kiaušinius maišysime su raudonaja arbata, pienu, medumi, mangais, maltais riešutais ir t.t.

  • 3 arb. š. raudonosios arbatos
  • 2 stiklinės pieno
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 2 kiaušinių baltymai
  • 80 g cukraus
  • druskos
  • 80 g medaus
  • 1/2 arb. š. tarkuotos apelsino žievelės
  • 1/2 stiklinės maltų migdolų
  • 1/2 smulkiai pjaustyto mango

Prikaistuvyje kaitinti pieną. Arbatą užpilti 1/2 stiklinės verdančio vandens ir palikti pritraukti.

Išplakti kiaušinius, baltymus, druską ir cukrų. Kai pradės putoti supilti pieną, nukoštą arbatą ir maišyti, kol cukrus ištirps.

Į masę įmaišyti medų, apelsino žievelę, migdolus ir mangus.

Masę supilstyti į mažus indelius ir kepti iki 170C įkaitintoje orkaitėje 50 min.

Patiekti praėjus 4 valandom.

Šaltinis : ‘Kalėdų vaišės 2005′

Toliau seka ‘Žaliosios salotos su melionu’. Manau daugeliui kiek nepriimtinas būtų melionų ir pomidorų padažo derinys. Šiose salotose tai sušvelninta, bet esmė lieka ta pati. tai nepriimtina, bet tikrai verta išbandyti.

Asmeniškai aš salotomis visai nenusivyliau ir mielai jomis dar ką nors pavaišinčiau.

  • 100 g gūžinių salotų
  • 150 g šviežių agurkų
  • 150 g šaldytų žaliųjų žirnelių
  • 200 g meliono

Užpilui :

  • 2 valg. š. citrinos sulčių
  • 1/4 arb. š. druskos
  • 1/2 arb. š. medaus
  • 4 valg. š. aliejaus
  • 1 valg. š. pomidorų tyrės
  • baltųjų pipirų

Salotas nuplauti, nusausinti. Agurkus nuplauti, nusausinti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Žirnelius suberti į sietelį, perlieti drungnu vandeniu ir nuvarvinti. Melioną nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti kubeliais.

Iš recepte nurodytų komponentų paruošti užpilą.

Salotas plonai supjaustyti, kartu su likusiais komponentais suberti į salotinę. Užpilu gardinti tik patiekus į stalą ( jis turi būti atskirame indelyje ).

Šaltinis : receptinės kortelės

Na, o dabar, visus besilaikančius dietos, nevalgančių šokolado, pyragų ir taip toliau, prašyčiau palikti šį puslapį.

 

 

Na o dabar, kai likom valgantys saldumynus papasakosiu jums trumpai apie tart’ą, kuris bet kokius bėgiojimus paverčia nieko vertais. Kai aš pamačiau šį tart’ą Greedy Gourmand puslapyje, kur ji apie jį pasakė taip ‘Oh My God - this tart is freakin’ divine!’ aš tuoj pat nusprendžiau jį įtraukti į artimiausius planus.

Trapios tešlos tart’as si nemažu pieniško šokolado ir ‘karamelinių’ riešutų mišiniu. Ant viršaus, nedidelis juodojo šokolado sluoksnis. Ar gali būti kas nors geriau tikriems šokolado megėjams.

Burnoje tirpstantis švelnaus skonio šokoladas. Tai skanėstas, kurį siūlau pasidaryti artimiausia proga. Dėl daugiau nei pusės kilogramo šokolado, ir pusės litro riebiausios grietinėlės nepergyvenkite ) Tikrai atsiras, kas padės jums visa tai suvalgyti. Kimbam? )

28 cm skersmens tart’ui

Tešlai :

  • 200 g miltų
  • 60 g cukraus pudros
  • 30 g nesaldžių kakavos miltelių
  • 100 g šalto sviesto
  • 2 kiaušinių tryniai

Pieniško šokolado masei :

  • 150 g paskrudintų ir be odelės lazdyno riešutų
  • 175 g nerafinuoto cukraus? ( raw caster sugar, pati naudojau paprastą )
  • 300 ml plakamosios grietinėlės
  • 400 g pieniško šokolado

Juodojo šokolado masei :

  • 160 ml plakamosios grietinėlės
  • 40 ml pieno
  • 200 g juodojo šokolado

Tešlai sumaišyti miltus, cukrų ir kakavą. Sudėti sviestą ir maišyti kol bus trupiniai. Sudėti trynius, išmaišyti. Išversti ant lengvai pabarstyto miltais stalviršio ir suformuoti tešlą. Įvynioti į plėvelę ir valandai dėti į šaldytuvą.

Orkaitė - 180C. Iškočioti 3 mm storio apskritimą. Juo iškloti tart’o ( su išimamu dugnu ) formą. Uždėti ant viršaus folijos, priberti pupelių ir kepti 8-10 min. Foliją su pupelėm nuimti ir kepti dar 8-10 minučių.

Lazdyno riešutus paskleisti ant riebaluotos skardos. Cukrų ir 60 ml vandens kaitinti ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Virti, kol cukrus taps tamsios karamelės spalvos. Viską supilti ant riešutų ir palikti ataušti. Smulkintuvu sumalti į trupinius.

Grietinėlę užvirinti, sudėti pienišką šokoladą ir maišyti iki gražios vienalytės masės. Sudėti 2/3 griliažo trupinių, išmaišyti ir supilti į tart’ą. Dėti į šaldytuvą sustingti ( apie 2 valandas ).

Likusią grietinėlę užvirinti, sudėti juodąjį šokoladą ir maišyti kol masė bus vienalytė. Supilti ant sustingusio pieniško šokolado. Dėti į šaldytuvą kelioms valandoms sustingti.

Pjaustyti karštu peiliu ir patiekti su likusiu griliažu.

Skanaus )

Šaltinis : http://www.gourmettraveller.com.au

Rodyk draugams

Tai, ką valgo vasarą merginos.

2009-07-19

Reikėjo nutaikyti momentą kada vis dar bus braškės ir jau bus avietės.

Nors……vis dėlto braškes teko pirkti parduotuvėje fasuotas , kurių skonis jau nebebuvo toks ryškus kaip pirktų tarkim turguje.

Braškių sezonas jau kuris laikas kaip baigėsi.

Bet kadangi, aš taip laukiau tinkamo meto, kad padaryti šias salotas, ir jau turėjau viską išskyrus braškes, tai nusprendžiau, jog man tiks ir fasuotos.

Įvairių vaisių salotos su saldžiu, gvazdikėliais pagardintu vaniliniu padažu.

Puikus desertas. Arba pusryčiai tiems, kas mėgsta….. desertus pusryčiams.

Tarkim - aš.

Salotas galima ruošti ir su šaldytom uogom, bet juk patys suprantate, kad šaldytos uogos niekada nebus tokios, kokios jos būna šviežios.

  • 300 g aviečių
  • 300 g braškių
  • apelsinas
  • melionas
  • bananas

Padažui :

  • 150 g natūr. jogurto
  • 50 g grietinėlės
  • 3 valg. š. skysto medaus
  • 1 vanilės ankšties minkštimas
  • maltų gvazdikėlių

Avietes nuplauname, braškes nuplauname ir kiekvieną perpjauname į 2-4 dalis. Apelsino skilteles atskiriame, ir atsargiai stengiamės nuimti plėvelę nuo pačio vaisiaus. Meliono žievę nupjauname ir supjaustome stambiais kubeliais. Bananus irgi supjaustome kubeliais.

Jogurtą sumaišyti su vanile, grietinėle, medumi. Įmaišyti žiupsnelį gvazdikėlių.

Vaisius patiekti su padažu ir papuošti mėtomis.

Šaltinis : receptinės kortelės ’skaniai, greitai, lengvai’

Rodyk draugams

Desertiniai pusryčiai

2009-06-29

Tai gali būti kaip puikūs pusryčiai tiek skoniu, tiek išvaizda. Patiekus dar šiltus vaisius su šaltais vaniliniais ledais tai bus nepakartojamas desertas, kuris atstos bet kokius pyragus ar tortus. O tai juk ypatingai aktualu vasarą )

  • 1 kg braškių
  • 2-3 bananai
  • 2-3 kiviai
  • 45 g cukraus
  • 35 g kokoso drožlių
  • sviesto indui patepti

Braškes nuplauname, nuskabome kotelius ir didesnes perpjauname į kelias dalis. Sudedame į sviestu išteptą kepimo indą. Ant viršaus sudedame pjaustytus bananus ir kivius.

Cukrų sumaišome su kokoso drožlėmis ir apibarstome vaisius. Pašauname į iki 180C įkaitintą orkaitę ir kepame 5 - 10 minučių ( kepiau kiek ilgiau, kad drožlės nors kiek apskrustų).

Dar šiltus vaisius valgome su ledais.

Šaltinis : žurnalas ‘Geriausi receptai’

Rodyk draugams

O mėtas ant viršaus.

2009-06-11

Juk tarp visų pyragų, tortų visada yra pastebimas desertas taurėje.

Lengvas, vaisinis, rūgštus ir saldus. Štai toks yra šį kartą siūlomas sloksniuotas desertas.

  • sauja aviečių
  • sauja graikinių riešutų
  • mėtų šakelių
  • alyvinis obuolys
  • 200 ml plakamosios grietinėlės
  • 1 arb. š. cukraus pudros
  • 1-2 valg. š. citrinos sulčių
  • 3 valg. š. šviežio medaus

Obuolį supjaustyti gabaliukais ir sudėti į parūgštintą vandenį.

Grietinėlę išplakti su citrinos sultimis ir cukraus pudra.

Į martinio ar kitokias taures sluoksniais dėti medaus, užberti riešutų. Uždėti grietinėlės,. Sudėti avietes ir obuolio gabaliukus. Papuošti mėtų šakele.

Šaltinis : ‘Virtuvės paslaptys’

Rodyk draugams

Creamy cream, atiduodant pagarbą ledams.

2009-05-09

Jeigu kas nors stipriai pagiedauja kakavinių ledų su šokolado gabaliukais, tai jau galiu pradėti verslą. Demėsio, pasiūla su laiku didės.

  • 1/3 stiklinės nesaldžios kakavos miltelių
  • 2/3 stiklinės cukraus
  • 3 kiaušinių tryniai
  • 2 1/2 stiklinės riebios grietinėlės ( o aš blogai paskaičiavus naudojau 400 ml)
  • 1/3 stiklinės trupinto juodojo šokolado

Kakavą sumaišyti su cukrumi. Kiaušinių trynius plakti. Sudėti kakavą su cukrum ir plakti, kad neliktų jokių gomulėlių. Plakant supilti grietinėlę ir gerai išplakti. Įmaišyti šokoladą. Masę supilti į iš kameros ištrauktą indą, sandariai uždaryti ir dėti į šaldiklį mažiausiai 8 valandom ( o jeigu dėsite parai, tai būsite tikri šaunuoliai ;)).

Šaltinis : Spėju, jog ‘Velykų valgiai’

Rodyk draugams

Pieninis imbieras

2009-04-22

O iš tikro, tai pieninis kremas su imbieriniais sausainiais. Pieninis imbieras.

Aš kažkada jau minėjau, kad tie visi sloksniuoti desertai man atrodo taip patraukliai, todėl jiems paskutiniu metu aš irgi skiriu nemažai demėsio. Taip pas mane su saldumynais ir yra. Nuėjus į IKI aš visada lieku nieko nepešus iš konditerinio skyriaus. Aš visada prieinu, apžiūriu, bet savo pačios labui visada išeinu tuščiomis ( dėl visuomenei suprantamų priežasčių). Toks…kaip ir nestiprus savęs erzinimas.

4 porcijom :

  • 200 g imbierinių sausainių
  • 50 ml obuolių sulčių
  • 30 g sviesto
  • 2 bananai
  • 50 g graikinių/lazdyno riešutų
  • 4 kiaušinių tryniai
  • 25 g cukraus
  • 1 arb. š. vanilinės cukraus pudros
  • 600 ml pieno

Imbierinius sausainius paskirstome per stiklines ir užpilame obuolių sultimis.

Svieste apkepiname bananus kol jie paruduoja.

Trynius su cukrumi ir cukraus pudra ištrinti iki purumo. Supilti pieną ir gerai išmaišyti. Masę perpilti į prikaistuvį ir kaitinti nuolat maišant kol sutrištės.

Pusę kremo sudėti ant sausinių. Sudėti keptus bananus ir likusį kremą. Prieš patiekiant apibarstyti riešutais.

Šaltinis : Velykų valgiai

Rodyk draugams

Sloksniuotų desertų era : Šokoladiniai sausainiai su citrininiu kremu.

2009-02-27


Man pyragai nusibodo, ir sloksniuoti desertai atrodo kur kas nuotaikingiau, linksmiau, ir šiaip, neįprasčiau. Aš iš karto prisimenu savo jaukias popietes kokiame nors mažame restoranėlyje stovinčią prie sloksniuotų desertų gausos, ir bandant ką nors išsirinkti ( beje dažniausiai nesėkmingai)), bet jums pristatau netgi laaabai sėkmingą desertą iš šokoladinių sausainių, citrininio kremo ir gražių plaktų baltymų ant viršaus )
Sausainiams :

  • 100 g sviesto
  • 100 g pieninio šokolado
  • 50 g cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 90 g miltų
  • 1/2 arb. š. kepimo miltelių

Kremui :

  • 2 žaliosios citrinos
  • kupinas valg. š. želatinos
  • 200 g cukraus
  • 4 kiaušiniai
  • 1/2 stiklinės grietinėlės ( 35 proc. riebumo)
  1. Ant silpnos ugnies ištirpinti šokoladą ir sviestą. Nukelti nuo ugnies, sudėti cukrų, kiaušinius ir gerai išmaišyti.
  2. Miltus išsijoti, sumaišyti su kepimo milteliais ir po truputį įmaišyti į šokolado masę. Skardą iškloti kepimo popieriumi ir supilti tešlą.
  3. Kepti iki 170C įkaitintoje orkaitėje 20-25 min. Atvėsinti, ir sulaužyti gabaliukais.

Kremui :

  1. Nuo citirnų nutarkuoti žieveles, iš vienos išspausti sultis.
  2. Vandenyje išbrinkinti želatiną ir sudėti į puodą.
  3. Į želatiną suberti 100 g cukraus, supilti citrinos sultis ir ištirpinti. Nukelti nuo viryklės ir atvėsinti.
  4. Atskirti kiaušinių trynius ir baltymus. Trynius įmaišyti į atvėsusią želatiną.
  5. Į masę sudėti vienos citrinos žieveles ir išmaišyti. Dėti į šaldytuvą ir laikyti 15 min., kol pradęs stingti.
  6. Kiaušinių baltymus su likusiu cukrumi išplakti iki standžių putų.
  7. Grietinėlę išplakti iki standumo, po truputį sudėti į želatiną ir išmaišyti.
  8. Į indelius dėti smulkintų sausainių, po to kremo, o ant jo - plaktų baltymų.
  9. Dėti į šaldytuvą kelioms valandoms sustingti ir prieš patiekiant pabarstyti citrinos žievelėmis.

Šaltinis : ‘Velykų valgiai’

Rodyk draugams

Naujujų metų naktis : sloksniuoti desertai

2009-01-01

Šiandien aš jums pristatau begalo skanų sloksniuotą desertą. Per naujus metus nusprendžiau jokio pyrago nekepti, ir pagalvojau, kad patraukliai atrodantis desertas tikrai puikiai jį pakeis.
Aš ne kiek neapsirikau :) Tikrai labai skanus desertas, jūs tiesiog privalote jį išmėginti ;)

 


Taigi 2 nemažom porcijom reikės :

·     4 - 5 meduolių

·     12-14 lazdyno riešutų

·     170 ml neriebaus vanilinio jogurto ( kadangi jo neradau tai naudojau grietinėlės pudingą)

·     1/2 stiklinės grietinėlės ( 35 proc. riebumo)

·     1 valg. š. kokoso drožlių

·     1 valg. š. smulkinto baltojo šokolado

·     2 arb. š. skysto medaus

·     1/2 stiklinės kubeliais pjaustytų kivių

·     1/2 stiklinės konservuotų ananasų

·     baltojo šokolado drožlių

·     pati dar dėjau pjaustytų obuolių

1.Meduolius ir riešutus kaip galima labiau susmulkinti.

2.Jogurtą, grietinėlę, kokoso drožles, baltąjį šokoladą ir medų išplakti iki vientisos purios masės.

3.Sluoksniais dėti trupinius, kremą ir vaisius. Papuošti šokolado drožlėm.

Šaltinis : žurnalas ‘Velykų valgiai’

 

Rodyk draugams

Putėsiai

2008-11-19

Kadangi gaminant kremus dažniausiai yra naudojami tiktai tryniai, tai retkarčiais tenka pasukti galvą kur panaudoti tuos baltymus. Ir tada aš pradedu naršyti po savo receptus ieškodama baltymų panaudojimo dar nebandytuose receptuose.
Beabejo, iš baltymų galima iškepti morengus, standžiai išplakus ir sumaišius su riešutais- skanius sausainius. Galų gale juos išsikepus galima suvalgyti, bet man norėjosi ne to.
Taigi pristatau jums labai lengvai pagaminamus skanius šokoladinius putėsius.
Naudojamas čia juodas kartus šokoladas, bet mėgstantys baltą šokoladą gali pasigaminti ir baltų putėsių.
4 porcijom :

  • 2 kiaušinių baltymų
  • 2 valg. š. cukraus
  • 100 g grietinėlės/ 2 kiaušinių baltymų
  • žiupsnelis druskos
  • 100 g juodojo karčiojo šokolado
  • 1. Išplakti baltymus su žiupsneliu druskos iki standžių putų. Įberti 1 šaukštą cukraus ir išplakti didžiausiu greičiu. Padėti išplaktus baltymus į šaldytuvą.
  • 2. Išplakti grietinėlę su likusium cukrum iki standžių putų ir taip pat įdėti į šaldytuvą.
  • 3. Šokoladą ištirpinti karšto vandens vonelėje, o po to indą įmerkti į šaltą vandenį, kad šokoladas atauštų, bet nuolat maišyti.
  • 4. Į dubenį sudėti grietinėlę, baltymus ir šokoladą. Viską gerai išmaišyti.
  • 5. Dėti į šaldytuvą mažiausiai 3 valandom.
  • 6. Šaukštą pamerkti į karštą vandenį ir dėti putėsius į desertinius indelius.

Skanaus ;)
Šaltinis : receptinės kortelės “skaniai, greitai, lengvai”

Rodyk draugams