BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Įrašų tematika ‘vištiena’

Pietūs : vištiena su daržovėmis

2009-09-09

Taip aš ir nesupratau, ar čia reikėjo krūtinėlių, ar filė.

  • 1 česnako skiltelė
  • 2 morkos
  • 2 cukinijos
  • 2 valg. š. saulėgrąžų aliejaus
  • 4 vištienos krūtinėlės ( po 120 g )
  • druskos, pipirų
  • 200 g grietinėlės
  • 1/2 arb. š. prieskoninių Provanso žolelių
  • 1 arb. š. maltos saldžiosios paprikos
  • 2 valg. š. tarkuoto parmezano

Česnako skiltelę nulupti ir smulkiai sukapoti. Nuskusti, nuplauti ir šiaudeliais supjaustyti morkas. Nuplautas cukinijas supjaustyti šiaudeliais.

Nuplautą ir nusausintą mėsą iš abiejų pusių įtrinti druska ir pipirais. Gerai įkaitintame aliejuje mėsą kepti 10 min. ir abiejų pusių. Apkeptą vištieną išimti iš keptuvės.

Į keptuvę suberti česnaką ir apkepti ant kaitrios ugnies. Suberti supjaustytas daržoves ir kepti 5 min.

Sumaišyti grietinėlę su Provanso žolelėmis, paprikos milteliais. Pagardinti druska, pipirais ir išmaišyti. Mišinį supilti ant daržovių ir užvirinti.

Vištienos gabaliukus sudėti atgal į keptuvę ir ant silpnos ugnies troškinti kartu su daržovėmis apie 5 min. Paruoštą patiekalą apibarstyti tarkuotu parmezanu ir patiekti.

Šaltinis : ‘Greitai, lengvai, skaniai’ receptinės kortelės

Rodyk draugams

Staiga tapusios mielos sriubos.

2009-08-22

Sriubos sriubos sriubos )

Man patinka sriubos. Tai yra, staiga pradėjo patikti.

Ši sriuba buvo pavadinta kaip ‘vasaros sriuba’. Gal dėl žaliųjų žirnelių, kuriuos pati beje naudojau šaldytus.

Visgi sriuba - gerai.

  • 1 ( maždaug 800 g ) viščiukas ( parodykit kas nors man tokį viščiuką. Naudojau ketvirčius )
  • 2 valg. š. citrinos sulčių
  • 4 valg. š. sojų padažo
  • 1 arb. š. sauso mėsos sultinio
  • 1 arb. š. maltų pipirų
  • druskos
  • laurų lapelis
  • 200 g ilgagrūdžių ryžių
  • 150 g porų
  • 150 g pomidorų
  • 200 g morkų
  • 200 g žiedinių kopūstų
  • 100 g žaliųjų žirnelių
  • pipirų, druskos, petražolių

Vištieną nuplauti. Įdėti į puodą. Supilti citrinos sultis, sojų padažą, suberti mėsos sultinį, pipirus, druską, įmesti laurų lapelį ir užpilti litru vandens ( vanduo turi apsemti mėsa, taigi aš pyliau daugiau ).

Užvirti ir virti 30 min. Mėsą išimti, sultinį nukošti. Vėl užvirinti, sudėti ryžius ir virti 10 min.

Porus, morkas supjaustyti griežinėliais. Pomidorą nuplikyti, nulupti ir susmulkinti. Kopūstą išskirstyti žiedynais. Visas daržoves sumesti į sriubą ir dar virti 10 min. ( man teko dapilti vandens, mat jis sparčiai gėrėsi į ryžius ).

Vištieną atskirti nuo kaulų ir supjaustyti gabaliukais. Patiekti su sriuba.

Šaltinis : receptinės kortelės

Rodyk draugams

Daržovių troškinys.

2009-06-05

Vos aštrokas ir visai ne įmantrus ( išskyrus tai, kad su migdolais ) daržovių troškinys su vištiena.

Troškinyje pakankamai stipriai jaučiami salierai, todėl siūlau darytis tik tuo atveju jei mėgstate juos ir nesišalinate kiek aštresnio maisto. Taip pat troškinį galite patiekti su biriai virtis ryžiais ar bulvių koše.

  • 1 arb. š. maltų aitriųjų paprikų
  • 1/2 arb. š. maltų juodųjų pipirų
  • 3 valg. š. aliejaus
  • 350 g vištų krūtinėlių
  • 200 g saliero
  • žalia saldžioji paprika
  • 3-4 nedideli pomidorai
  • nedidelis svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 3 valg. š. sviesto
  • 100 g nuluptų migdolų
  • 2 stiklinės daržovių nuoviro
  • druskos, pipirų

Paprikas, pipirus ir 1 valg. š. aliejaus išmaišyti. Sudėti pjaustytą vištieną, išmaišyti ir palikti kelioms valandoms. Vištieną iškepti įkaitintame aliejuje.

Salierą, paprikas, svogūnus ir česnakus susmulkinti. Pomidorus nuplikyti karštu vandeniu, nulupti ir supjaustyti. Troškintuve išlydyti sviestą, sudėti visas daržoves, suberti migdolus, užpilti keliais šaukštais nuoviro ir toškinti kol vanduo išgaruos ir daržovės suminkštės. Sudėti vištieną, supilti likusį nuovirą, pagardinti druska ir pipirais ir troškinti dar 15-20 min. kol vanduo išgaruos. 

Šaltinis : ‘Kalėdų vaišės 2005′

Rodyk draugams

Sumuštiniai su išimtimis.

2009-06-02

Nesu didelė sumuštnių propoguotoja. Juos jei ir valgau, tai tik tada kai tikrai stipriai situacija prispiria. Taigi, beabejo pirmybę teikiu kiek sveikesniam maistui.

Bet, yra tokių sumuštinių, nuo kurių sunku atsisakyti, ir bent jau retkarčiais tai tikrai mėgaujiesi jais į valias. Visai neseniai atradau karštus sumuštinius su varškės sūriu, dabar - su omletu. Iš tikro, tai kodėl šiems sumuštiniams netgi neprilipžius ‘Sveiko maisto’ etiketės. Duona - grūdėta ( netgi 5 grūdų ), kiaušiniai - sveika, pomidoras - irgi. Virta ( mano atveju netgi garuose ) vištienos filė - irgi. O visai tai sumaišius gauname netgi labai sveiką, ir netgi labai skanų maistą.

  • 20 grūdėtos duonos trikampių
  • 6 kiaušiniai
  • pomidoras
  • virta vištienos krūtinėle
  • 1 valg. š. sviesto
  • saulėgrąžų
  • svogūnų laiškų
  • petražolių
  • druskos, pipirų

Duoną lengvai paskrudiname orkaitėje. Pomidoras ir vištieną supjaustome smulkiais gabaliukais. Kiaušinius išplakame su 3 valg. š. vandens. Svieste iš kiaušinių, pomidoro ir vištienos iškepame omletą. Pravėsiname. Įmaišome saulėgrąžas, svogūnų laiškus ir petražoles. Pagardiname druska ir pipirais. Masę sudedame ant 10 riekelių ir uždengiame kitomis 10. Penkiom minutėm pašaunam paskrudinti į orkaitę. Skanu valgyti ir šiltus ir šaltus.

Šaltinis : ‘Kalėdų vaišės 2004′

Rodyk draugams

Dėdė Cezaris.

2009-05-27

Pas mus mokykloje cezarį darydavo štai taip : ( sluoksniai nuo apačios ) svogūnai ir česnakai, silkė, juodos duonos džiūvesėliai, majonezo sluoksnis ir sūris. Visi mylėjo jį, nors ir nešdavo po to nuo jų svogūnais.

Mano kiek kitoks, gaivesnis variantas. Skanesnis.

  • 200 g įvairių salotų
  •  2 kiaušiniai
  • 50 g batono
  • skiltelė česnako
  • 4 valg. š. keptos vištienos
  • 2 valg. š. tarkuoto parmezano

Užpilui :

  • 3 valg. š. neriebaus majonezo
  • 2 arb. š. citrinos sulčių
  • 1/2 arb. š. garstyčių
  • truputis cukraus

Salotas suplėšome, kiaušinius išverdame kietai, nulupame ir supjaustome skiltelėmis.

Batoną supjaustyti kubeliais ir paskrudinti. Česnaką išspausti.

Užpilui skirtus produktus sumaišyti iki vienalytės masės.

Į lėkštę sudėti salotas, kiaušinius, vištieną ir batoną. Apibarstyti česnaku, parmezanu ir apšlakstyti užpilu.

Šaltinis : ‘Virtuvės paslaptys’

Rodyk draugams

Kitokia paprasta mėsa.

2009-04-27

Galima dviračio neišradinėti ir nusipirktus paukštieną nieko ypatingo su ja nedaryti. Pasirenkam gerą marinatą ir štai jau valgom ‘kietą’ vos ne kepsnį.

Šie du marinatai buvo publikuojami vėlgi ‘Virtuvės palaptys’. Siūloma nusipirkti mažą viščiuką, jį pamarinuoti ir po to ant kepsninės, prispaudus folija apvyniota plyta kepti, kol jo odelė pasidarys traški. Argi neskamba viliojančiai, ypatingai tada, kai tu nevalgai odelės? ;D

Kadangi kepsninei kiek ankstoka, tai aš išbandžiau marinatus su papraščiausiomis vištienos filė. Vieną kartą kepiau orkaitėje ant plytelių, kitą kartą - tiesiog keptuvėje, kadangi atėjau alkana, ir tikrai neturėjau nei kantrybės, nei noro laukti kol orkaitė įkais ir dar kokias 20 - 30 min keps vištieną. Nei vienu marinatu nenusivyliau, todėl skubu pateikti juos ir jums

Apelsinų sulčių ir čiobrelių marinatas

  • 1/2 stiklinės apelsinų sulčių
  • 1/3 stiklinės alyvuogių aliejaus
  • 2 arb. š. kapotų česnakų
  • 1 1/2 arb. š. džiovintų čiobrelių
  • 1 arb. š. druskos
  • 1/2 arb. š. pipirų

Atiduodu duoklę šiam receptui už tai, jog be galo mėgstu čiobrelius. O pamėgau kažkada seniai, kai dariau spagečius su daržoviu troškiniu ir čiobreliais. Dar ir dabar užuosdama juos prisimenu šį patiekalą.

Na ir citrinos sulčių ir rozmarinų marinatas :

  • 1/3 stiklinės alyvuogių aliejaus
  • 3 valg. š. citrinos sulčių
  • 2 arb. š. kapotų česnakų
  • 2 arb. š. šviežių/džiovintų rozmarinų
  • 1 1/2 arb. š. džviovintų bazilikų
  • 1 arb. š. maltų juodųjų pipirų
  • 1 arb. š. druskos

Tiek šiam kartui )

See you ;)

Šaltinis : Virtuvės paslaptys

Rodyk draugams

Troškinys

2009-04-11

Atėjo laikas pačiam skaniausiam ( mano kada ragautam ) vištienos troškiniui.
Galite juoktis, nesijuokti,  bet tai buvo pirmas kartas kai aš ragavau avokadą. Anksčiau kažkaip tiesiog progos nepasitaikydavo.
Ir kas galėjo pagalvoti, kad avokadą reikia nulupti prieš jį troškinant. Mat nuolatos matydama jį salotose su odele ir pati jį tokį pat palikau.
Tikiuosi, kad kiti bus išmintingesni ;D

  • 300 g vištienos filė
  • Raudonoji paprika
  • svogūnas
  • avokadas
  • citrinos sulčių
  • 3 valg. š. aliejaus
  • 1/2 stiklinęs vištienos sultinio
  • 50 g sojų padažo
  • 1 valg. š. vynuogių acto
  • 1 arb. š. cukraus
  • ryšulėlis petražolių ( aš mieliau pasirinkau svogūno laiškus)
  • skiltelė česnako
  • 300 g laukinių ryžių
  • 600 ml vandens ( čia ryžių virimui, bet pati viriau pagal nurodymus ant pakuotės)
  1. Vištieną ir papriką supjaustyti šiaudeliais, svogūną - griežinėliais.
  2. Avokadą nulupti, supjaustyti kubeliais ir apšlakstyti citrinos sultimis.
  3. Įkaitintame aliejuje apkepinti vištieną. Sudėti svogūną, papriką, supilti sultinį ir troškinti, kol sultinys išgaruos.
  4. Supilti sojų padažą, actą ir cukrų.
  5. Sudėti avokadą, petražoles, išspaustą česnaką ir dar kelias minutes pakaitinti.
  6. Išvirti ryžius.
  7. Ant ryžių sudėti vištienos troškinį ir dar pakaitinti.
  8. Patiekti.

Labai labai jums skanaus )
Šaltinis : Velykų valgiai 2005

Rodyk draugams

Sriuba su kukuliais

2009-02-16

Visgi man gal nelabai sekasi pereiti prie sveikesnio maisto. Bet manau, kad daugelis sutiks, kad ivairūs gražiai atrodantys pyragai, tikrai vilioja juos išbandyti )
Bet šį kartą ne apie pyragus šnekėsim. Šį kartą laaabai skani sriuba su mėsos kukuliais, ryžiais ir taip toliau…..špinatais )

  • 500 g vištienos faršo
  • kiaušinis
  • juodųjų, kvapiųjų pipirų
  • druskos
  • 4 valg. š. maltų džiūvėsėlių
  • 1.5 - 2 l vandens
  • 1/2 pakelio ‘Jasmine’ ryžių
  • raudona saldžioji paprika
  • svogūnas
  • 200 g pievagrybių
  • 50 g sviesto
  • pluoštelis špinatų

Faršą išminkyti su kiaušiniu, pipirais ir džiūvesėliais.
Į verdantį vandenį sudėti nuplautus ryžius, suformuotus kukuliukus iš faršo, pasūdyti.
Papriką supjaustyti šiaudeliais, svogūną supjaustyti žiedais, o pievagrybius griežinėliais.
Keptuvėje ištirpinti sviestą ir 3 min. kepinti visas daržoves. Sudėti jas į sriubą ir dar virti apie 10 min.
Špinatus nuplauti, supjaustyti/suplėšyti ir sudėti į jau išvirusią sriubą.
Gero apetito )
Šaltinis : “Velykų valgiai 2006″

Rodyk draugams

Ryžiai : kinų stilius.

2009-01-17


Aš tikrai noriu išmokti virti ryžius biriai. Kiek girdėjau, tokie yra basmati ryžiai, o negi paprastų negalima išvirti biriai? Mmm? Na žmonės, pasisakykit ;)
Labai sknus, greitas ir lengvas patiekalas, be to pakankamai tradiciškas, taigi jeigu nenori stipriai vargintis gamindami pietus, pats laikas išbandyti būtent šį patiekalą kurį aš vėl atkapsčiau tarp receptinių korteližų ( che, che ;))
4 porcijom :

  • 200 g ryžių, druskos
  • 400 g vištienos filė
  • 6 valg. š. sojų padažo
  • 250 g pievagrybių
  • 1 saldžioji paprika
  • 1/2 ryšelio svogūnų laiškų
  • 1 valg. š. tarkuoto imbiero
  • 6 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 4 valg. š. sauso chereso
  • druskos, pipirų

 
Ryžius biriai išvirti pasūdytame vandenyje.
Vištieną nuplauti, supjaustyti plonomis juostelėmis. Apšlakstyti sojų padažu ir dėti į šaldytuvą.
Supjaustyti svogūnų laiškus, pievagrybius - griežinėliais, papriką - stambokais gabaliukais.
Įkaitinti keptuvėje 3 valg. š. aliejaus ir 5 min. pakepinti nuvarvintą vištieną. Sudėti į dubenėlį ir laikyti šiltai.
Supilti likusį aliejų, sudėti daržoves ir kepinti 3 min. Supilti sojų padažo marinatą, cheresą ir sudėti imbierą. Viską gerai išmaišyti.
Mėsą sumaišyti su ryžiais ir daržovėm. Pagardinti pipirais ir druska pagal skonį. Patiekalą šiek tiek pakainti ir galima skanauti ;)
Taigi, mielieji, skanaus ;))

Rodyk draugams

Vištiena su daržovėm, jogurtu ir riešutais

2009-01-11

Turbūt ne aš viena esu girdėjus, jog daržovės pietų lėkštėje turi užimti pusę. Taip turiu pripažinti pas mane būna retai, bet šiandien buvo. Aš savimi labai didžiuojuosi ;D man tikrai nepakenktų pereiti prie kiek sveikesnės mitybos. Daugiau daržovių ir mažiau šokolado, kol dar ne vėlu.
Taigi, mano skanūs, išvaizdūs ir sveiki pietūs :

  • 4 vištų krūtinėlės
  • žiupsnelis druskos
  • 1 valg. š. miltų
  • 1 valg. š. kario
  • 2 valg. š. sviesto
  • 8 pievagrybiai
  • 200 ml vištienos sultinio
  • 1/2 stiklinės razinų
  • daržovių : morkų, paprikų, šparaginių pupelių, brokolių ir t.t.
  • 300 ml natūralaus jogurto
  • 2 valg. š. skaldytų migdolų ( pas mane buvo lazdyno riešutai)

Krūtinėlės nuplauti, apvolioti druskos, miltų ir kario mišinyje ir kepti svieste po 5-6 min. iš kekvienos pusės. Išimti.
Toje pačioje keptuvėje pakepinti pievagrybius. Taip pat išimti.
Puode paruošti vištienos sultinį, suberti nuplautas razinas, sudėti daržoves. Užvirinti ir 3 min. patroškinti. Sudėti krūtinėles, pievagrybius ir dar 5 min. patroškinti. Išdėlioti į lėkštes.
Jogurtą išplakti, užpilti ant vištienos ir apibarstyti riešutais.

Skanių ir sveikų pietų ;)
Šaltinis: ir vėl ‘Velykų valgiai’

Rodyk draugams