BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Įrašų tematika ‘šokoladas’

Šokoladiniai ledai.

2009-09-19

O kaip dėl ledų?

Nesugebu atsisakyti McDonald’o ledams. Vakar valgiau McFlurry su ‘Lion’. Nieko, bet McSundae tai…tai… ) mėgiamas dalykas turbūt nuo vaikystės.

Bet aš nei apie McFlurry nei apie McSundae nieko nesakysiu ir tuo labiau tikria nesugebėsiu jų recepto paskelbti.

Lengvi šokoladiniai ledai.

  • 400 ml kondensuoto pieno ( naudojau be cukraus )
  • 2/3 stiklinės šokoladinio sirupo
  • 200 ml riebios grietinėlės
  • 1/2 stiklinės cukraus

Dubenyje maišyti kondensuotą pieną ir šokoladinį sirupą iki gražios, vientisos spalvos.

Kitame dubenyje išplakti grietinėlę su cukrum. Atsargiai sudėti į kondensuoto pieno masę ir išmaišyti. Supilti viską į indą ir dėti į šaldiklį ( geriausia - parai ).

Šaltinis : Kalėdų vaišės 2005

Rodyk draugams

Apie neįprastus, bet gerus derinius.

2009-08-13

Jau gal pradedate pastebėti, kad aš nesivarginu kiekvienam patiekalui daryti atskiro įrašo. Susidaro daug juodraščių. Aš labai netvarkingai viską sudedu į vieną. Tikiuosi, kad jums, skaitytojai, tai tikrai netrukdo )

Dažnai būna, kad per vieną dieną aš pagaminu keletą patiekalų, o tai keletas įrašų. O jei aš po 1-2 dienų vėl gaminu keletą patiekalų? Mane nuoširdžiai nervina tie susidarantys ‘juodraščių kamščiai’.

Pamačius šio migdolinio deserto nuotrauką, paskaičius sudėti ir t.t. neturėjau žalio supratimo kas išeis.

Pirma viskas kilo, kaip suflė. Ištraukus - susmego. Suflė valgo iš karto, čia pagal nurodymus reikėjo po kepimo laukti 4 valandas. Reiškia, tai ne suflė.

Nežinojau koks bus skonis, išvaizda ir ar iš viso tai bus valgoma.

Išėjo gerai. Skaniai. Tarsi drėgna migdolinė masė. O gal tai prilyginčiau pudingui. O gal drėgnam pyragui? Nežinau, bet žinau, kad man patiko. Netradicinių desertų megėjai turėtų susidomėti. Juk įdomu ką gausime jei kiaušinius maišysime su raudonaja arbata, pienu, medumi, mangais, maltais riešutais ir t.t.

  • 3 arb. š. raudonosios arbatos
  • 2 stiklinės pieno
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 2 kiaušinių baltymai
  • 80 g cukraus
  • druskos
  • 80 g medaus
  • 1/2 arb. š. tarkuotos apelsino žievelės
  • 1/2 stiklinės maltų migdolų
  • 1/2 smulkiai pjaustyto mango

Prikaistuvyje kaitinti pieną. Arbatą užpilti 1/2 stiklinės verdančio vandens ir palikti pritraukti.

Išplakti kiaušinius, baltymus, druską ir cukrų. Kai pradės putoti supilti pieną, nukoštą arbatą ir maišyti, kol cukrus ištirps.

Į masę įmaišyti medų, apelsino žievelę, migdolus ir mangus.

Masę supilstyti į mažus indelius ir kepti iki 170C įkaitintoje orkaitėje 50 min.

Patiekti praėjus 4 valandom.

Šaltinis : ‘Kalėdų vaišės 2005′

Toliau seka ‘Žaliosios salotos su melionu’. Manau daugeliui kiek nepriimtinas būtų melionų ir pomidorų padažo derinys. Šiose salotose tai sušvelninta, bet esmė lieka ta pati. tai nepriimtina, bet tikrai verta išbandyti.

Asmeniškai aš salotomis visai nenusivyliau ir mielai jomis dar ką nors pavaišinčiau.

  • 100 g gūžinių salotų
  • 150 g šviežių agurkų
  • 150 g šaldytų žaliųjų žirnelių
  • 200 g meliono

Užpilui :

  • 2 valg. š. citrinos sulčių
  • 1/4 arb. š. druskos
  • 1/2 arb. š. medaus
  • 4 valg. š. aliejaus
  • 1 valg. š. pomidorų tyrės
  • baltųjų pipirų

Salotas nuplauti, nusausinti. Agurkus nuplauti, nusausinti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Žirnelius suberti į sietelį, perlieti drungnu vandeniu ir nuvarvinti. Melioną nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti kubeliais.

Iš recepte nurodytų komponentų paruošti užpilą.

Salotas plonai supjaustyti, kartu su likusiais komponentais suberti į salotinę. Užpilu gardinti tik patiekus į stalą ( jis turi būti atskirame indelyje ).

Šaltinis : receptinės kortelės

Na, o dabar, visus besilaikančius dietos, nevalgančių šokolado, pyragų ir taip toliau, prašyčiau palikti šį puslapį.

 

 

Na o dabar, kai likom valgantys saldumynus papasakosiu jums trumpai apie tart’ą, kuris bet kokius bėgiojimus paverčia nieko vertais. Kai aš pamačiau šį tart’ą Greedy Gourmand puslapyje, kur ji apie jį pasakė taip ‘Oh My God - this tart is freakin’ divine!’ aš tuoj pat nusprendžiau jį įtraukti į artimiausius planus.

Trapios tešlos tart’as si nemažu pieniško šokolado ir ‘karamelinių’ riešutų mišiniu. Ant viršaus, nedidelis juodojo šokolado sluoksnis. Ar gali būti kas nors geriau tikriems šokolado megėjams.

Burnoje tirpstantis švelnaus skonio šokoladas. Tai skanėstas, kurį siūlau pasidaryti artimiausia proga. Dėl daugiau nei pusės kilogramo šokolado, ir pusės litro riebiausios grietinėlės nepergyvenkite ) Tikrai atsiras, kas padės jums visa tai suvalgyti. Kimbam? )

28 cm skersmens tart’ui

Tešlai :

  • 200 g miltų
  • 60 g cukraus pudros
  • 30 g nesaldžių kakavos miltelių
  • 100 g šalto sviesto
  • 2 kiaušinių tryniai

Pieniško šokolado masei :

  • 150 g paskrudintų ir be odelės lazdyno riešutų
  • 175 g nerafinuoto cukraus? ( raw caster sugar, pati naudojau paprastą )
  • 300 ml plakamosios grietinėlės
  • 400 g pieniško šokolado

Juodojo šokolado masei :

  • 160 ml plakamosios grietinėlės
  • 40 ml pieno
  • 200 g juodojo šokolado

Tešlai sumaišyti miltus, cukrų ir kakavą. Sudėti sviestą ir maišyti kol bus trupiniai. Sudėti trynius, išmaišyti. Išversti ant lengvai pabarstyto miltais stalviršio ir suformuoti tešlą. Įvynioti į plėvelę ir valandai dėti į šaldytuvą.

Orkaitė - 180C. Iškočioti 3 mm storio apskritimą. Juo iškloti tart’o ( su išimamu dugnu ) formą. Uždėti ant viršaus folijos, priberti pupelių ir kepti 8-10 min. Foliją su pupelėm nuimti ir kepti dar 8-10 minučių.

Lazdyno riešutus paskleisti ant riebaluotos skardos. Cukrų ir 60 ml vandens kaitinti ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Virti, kol cukrus taps tamsios karamelės spalvos. Viską supilti ant riešutų ir palikti ataušti. Smulkintuvu sumalti į trupinius.

Grietinėlę užvirinti, sudėti pienišką šokoladą ir maišyti iki gražios vienalytės masės. Sudėti 2/3 griliažo trupinių, išmaišyti ir supilti į tart’ą. Dėti į šaldytuvą sustingti ( apie 2 valandas ).

Likusią grietinėlę užvirinti, sudėti juodąjį šokoladą ir maišyti kol masė bus vienalytė. Supilti ant sustingusio pieniško šokolado. Dėti į šaldytuvą kelioms valandoms sustingti.

Pjaustyti karštu peiliu ir patiekti su likusiu griliažu.

Skanaus )

Šaltinis : http://www.gourmettraveller.com.au

Rodyk draugams

Rimtiems saldumynų valgytojams.

2009-07-30

Tai ne silpniems saldumynų valgytojams. Tai rimtiems saldumynų valgytojams.

Tokiems kaip aš, tokiems kaip mano draugai. Mes sugebam valgyti saldžius riešutų ir baltojo šokolado, vos ne tikrus amerikietiškus sausainius. Tuo pačiu metu gerti mėtinį ledų kokteilį….ir galų gale dar kirsti javainius su medumi.

Po to, mes voliojamės ant sofos ir vos ne prisiekinėjam, kad daugiau tiek negersim….ledų kokteilių ir daugiau nevalgysim tiek daug saldumynų vienu prisėdimu.

‘Amerikoniški’ sausainiai su riešutais ir baltuoju šokoladu

  • 1 kiaušinio
  • 1/2 stiklinės alyvuogių aliejaus
  • stiklinės rudojo cukraus
  • stiklinės miltų
  • 1/2 stiklinės self rising miltų ( imat beveik pusę stiklinės miltų, ten įberiat žiupsnelį druskos ir truputį kepimo miltelių)
  • 100 g smulkintų pistacijų
  • 200 g smulkinto baltojo šokolado
  • 50 g ištirpdyto baltojo šokolado

Kiaušinį išplakame su aliejumi, cukrumi. Sudedame miltus, pistacijas, baltąjį šokoladą ir gerai išmaišome. Rankomis/šaukšteliu formuojame rutuliukus. Juos sudedame ant skardos ir šakute truputį suplojame.

Pašauname į gerai įkaitintą 180C orkaitę. Kepame 12-15 min. Atvėsiname ( jie sukietėja ) ir apliejame tirpintu šokoladu.

Mėtiniam ledų kokteiliui, kuriam reikėtų naudotį visai nestiprų likerį…tarkim kokių 15-20 laipsnių. Mat aš…. pirkau patį….patį……stipriausią kokį tik radau. Todėl man pasirodė, kad kokteilis buvo kiek kartokas. Be to, kokteilis gaunasi pakankamai tirštas. Norit skysto? Įpilkit papildomai pieno.

  • 650 ml vanilinių ledų
  • 650 ml pieninių ledų
  • 125 ml mėtų likerio
  • dribsnių su medumi

Pieninius ledus išplakti plaktuvu ir supilti į 4 stiklines. Vanilinius išplakti su likeriu ir supilti ant pieninių ledų. Pabarstyti dribsniais su medumi.

Šaltinis : sausainiai iš taste.com.au

Kokteilis ‘Kalėdų vaišės 2005′

Rodyk draugams

Žaviosios tortilijos.

2009-07-05

Tortilijos. Įdomus dalykas. Šį kartą trumpai pakalbėsiu ( t.y. parašysiu ) apie tai, ką aš su jomis veikiau.

Pirmą kartą tortilijas pamėginau darant….taip, beabejo - taco. Bet pasirodo, kad su jomis ir šiaip nemažai dar ką nuveiksi. Netgi desertines saldžias tortilijas galima suveikti, kurios netgi turi didelį pasisekimą.

Taigi pradedam.

Visų pirma tai padariau tortilijų užkandėlę, kurią kažkada mačiau kaip Oliveris gamino savo laidoje. Įdarą galite sugalvoti patys, naudoti mėgstamus produktus. Aš naudojau tokius :

  • paprika
  • sūris
  • kalendra
  • krapai

Papriką supjaustome, sūrį sutarkuojame. Visus produktus sumaišome.

Į įkaitintą tefloninę keptuvę ( be riebalų ) įdedame vieną tortiliją. Ant jos sukrečiame didelę saują įdaro ir uždengiame kita tortilija. Kurį laiką paskrudiname, po to apverčiame, paskrudiname kitą pusę. Išėmus vertikaliai ir horizontaliai perpjauname į keturias dalis. ( Kol jūsų tortilijos paskrus, pasidarys traškios, tai sūris per vidurį išsilydys ).

Toliau gaminome pačius paprasčiausius taco. Recepto netgi neskelbsiu, jų ir taip visur pilna ) Galų gale, taco receptas yra netgi ant tortilijų pakuotės.

Na ir galų gale, jau jus suintrigavus turiu papasakoti ir apie desertines tortilijas. Tortilijos su vaisių ir baltojo šokolado įdaru.

  • 4 tortilijos
  • 400 g įvairių vaisių ir uogų
  • 200 g tarkuoto baltojo/pieninio šokolado
  • vanilinio cukraus
  • vanilinių ledų

Vaisius supjaustome.

Tortilijas apibarstome vaniliniu cukrumi, sudedame vaisius ir apibarstome šokoladu. Apkepti kepsninėje, grilyje kol šokoladas išsilydys ( aš pasinaudojau tokia sena vafline ). Kaip sako, sena, gera vaflinė ). Patiekti su vaniliniais ledais.

Rodyk draugams

Tau, tau ir tau.

2009-06-27

Čia kaip tame eilėraštuke ‘Davėm tam, davėm tam, o tam jau ir nebeliko’

Vėl gi maistas buvo skirtas atsidėkojimui. Iškepėm tam, dar tam, nu gerai, dar ir tam.  Ir štai, trapios tešlos gabalas iškeliavo kartu su kriaušėm, šokoladu ir dar keliais kompanjonais.

Jei rimtai, tai aš pažadėjau tartaletės. O visai neseniai netgi nusipirkau tartalečių formeles. Tokios nemažos, netgi 12 cm skersmens. Taigi reikėjo išbandyti.

O argi kriaušės su juoduoju šokoladu irgi nėra priskiriamos vos ne prie klasikos? Tai juk toks puikus derinys.

Teko galvoti apie tartalečių įdarą ir prisiminiau kažkur matytą ‘pear and chocolate crumble’. Pagalvojau, kad to crumble jau tikrai juk nesidarysiu šeštadienio pusryčiams, taigi turėtų visai įdomiai sueiti kaip tartaletės įdaras.

  • trapios tešlos tartaletėms
  • 70 g miltų
  • 60 g kambario temperatūros sviesto
  • 2 valg. š. rudojo cukraus
  • žiupsnelis druskos
  • 3 kriaušės
  • 100 g juodojo šokolado
  • 1 arb. š. vanilės ekstrakto
  • 100 g plakamosios grietinėlės

Tartaletes išklojam iškočiota trapia tešla ir subadome dugną.

Užviriname grietinėle, sudedame šokoladą, kuriam laikui paliekame ir išmaišome iki vienalytės masės. Supilame vanilę.

Sumaišome miltus, sviestą, cukrų, druską ir padarome trupinius.

Kriaušes supjaustome, jomis išklojame tartalečių dugną, o galite ( kaip aš ) vos ne pilnas jas jų pridėti. Paskirstome po lygiai šokoladą ir užbarstome trupiniais. Kepame iki 200C įkaitintoje orkaitėje 25-30 min. Pirmasiąs kokias 7 min. kepiau iki 200C, bet pamačius, kad viršutiniai trupiniai nespėja tolygiai kepti su krepšelio pagrindu sumažinau karštį iki 175C ir dar kepiau kokias 7-10 min. Siūlau tiesiog patiems stebėti ir reguliuoti karštį savo nuožiūra.

Šaltinis : greedygourmand.blogspot.com

Rodyk draugams

Dar vieni šokoladiniai saldainiai

2009-06-10

Na štai eilė atėjo ir kitiems saldainiams. Triufeliams.

Ir nereikia stebėtis, kiek čia daug nereikalingų riebalų ) visur taip ) Ir tiesa pasakius, triufeliuose, kiek aš pastebėjau, riebalų daug daugiau nei tarkim paprastame šokolade.

Bet kartais tokiems triufeliams sunku atsispirti kaip ir triufeliams su mėta. Arba juodajam šokoladui su čili pipirais.

Ir iš viso, paskutinėm dienom tai jau kaip koks zombis vaikštau aplink saldumynus. Prieinu, jau paimu, bet po to pagalvoju, kad sąžinė užgrauš, padedu ir nueinu. Po to vėl ateinu. Iš šono tai tikrai turėtų juokingai atrodyti.

Bet juk mes čia tam, kad numalšintumėme retkarčiais kylantį didelį potraukį saldainiams. Žinot kaip sako, kad jei nori, tai paimk vieną ir nusiramink. Bet aš kartais pastebiu, kad kai pradedi kažką valgyti, tai apetitas prabunda. Kai nepradedi, tai kažkaip ir apetito nėra.

Nustosiu valgyti ;D gersiu tik arbatą ( beabejo, jei čia atsirado nors kiek dėl šito susirupinusių tai skubu patikinti, kad aš pajuokavau ) Reikės eiti sportuoti ). O šiaip…

Duokite man kas nors labai greitą medžiagų apykaita )

Šokoladiniams saldainiams :

  • 250 g karčiojo šokolado
  • 1/4 l grietinės ( o taip, būtent taip )
  • 2 valg. š. romo
  • 3 arb. š. vanilinio cukraus
  • kakavos
  • šokolado drožlių
  • cukraus pudros

Grietinę užvirinam, sudedam šokoladą ir maišom iki vienalytės masės. Dar truputį paviriname, nuimame nuo ugnies ir ataušiname. ( kadangi aš esu daug kartų patyrusi tokį dalyką, kaip ’suviręs šokoladas’ tai aš grietinę užvirinau, nueimiau nuo ugnies, išmaišiau šokoladą ir ataušinau).

Masę vėl pakaitinam iki suskystėjimo ir įmaišom romą ir vanilinį cukrų. Ataušiname.

Rankas pabarstome kakava ir iš masės padarome rutuliukus. ( Štai čia aš ir apsistojau ). Juos apvoliojame šokolado drožlėse ir apibarstome cukraus pudra.

Taigi šokoladoholikai, gerai kad mėgstate tai, kas vargu ar kada nors išnyks iš rinkos. Man atrodo, kad tai dar tik plėsis ir plėsis. Juk tiek daug to šokolado rūšių.

Šaltinis : Nedidelės receptinės kortelės

Rodyk draugams

Ar plastmasiniai manekenai irgi valgo šokoladinius varškės pyragus?

2009-05-31

Atėjus šiltiems orams jau nėra tokio didelio poreikio kažkokiam dideliam torto gabalui. Norisi saldaus, sugebi pasimėgauti ir keliais kiviais ( tebūnie pašlovinti jie )))

Bet. Problema tame, kad nuolatinis kepimas jau tampa kaip įprotis. Ir labai malonus įprotis. Nesunkiai galėčiau save stabdyti, bet man tai taip patinka ) Ir reikia dar tiek daug visko išbandyti, kad stabdymui ir laiko nelabai yra.

Aš jus kviečiu pasidaryti labai skanų, galbūt net vieną iš skaniausių šokoladinių varškės pyragų.

  • 125 g šokoladinių sausainių
  • 90 g sviesto
  • 100 g plakamiosios grietinėlės
  • 150 g juodojo šokolado
  • vienos citrinos žievelė
  • 2 kiaušiniai
  • 2 kiaušinių tryniai
  • 50 g cukraus
  • vanilės esencija
  • 500 g riebios varškės
  • kokteilių vyšnių papuošimui ( nėra ).

Sausainius sutrupinkite ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Sudėkite masę į išardomą formą ir suspauskite. Dėkite šaltai.

Grietinėlę užvirinti, sudėti šokoladą ir maišyti iki vienalytės masės. Nuimti nuo ugnies ir įmaišyti citrinos žieveles, kiaušinius, kiaušinių trynius, vanilės esenciją ir cukrų. Išmaišyti.

Sudėti varškę ir viską labai gerai išmaišyti iki gražios vienalytės masės.

Kepti iki 180C įkaitintoje orkaitėje 35-45 minutes. Išimti, ataušinti ir papuošti vyšniomis.

Šaltinis : ‘Virtuvės paslaptys’ 2009 nr. 3

Per grožio peilio pradžą matomi plastmasiniai, a la idealios figūros manekenai verčia atsisakyti bet kokio kepimo ir pereiti ant vaisių, daržovių ir vandens ;D

Rodyk draugams

Tortas mažajam.

2009-05-29

‘Kaip tik bus mažojo gimtadieniui’ pagalvojau aš pirmą kartą pamačiusi nuotraukoje tą spalvotą tortą. Beje, mažasis tikrai ne mano ))

Neilgai trukus aš jau maliau sausainius ir tirpinau šokoladą.

Pagalvojau, kad svečiuose aš keistokai atrodyčiau aplink perpjautą tortą šokinėdama su fotoaparatu, taip kad perpjauto jūs matyti negalite. Bet puikiai matote visus sluoksnius iš kurių buvo padarytas tortas.

Kaip visada, tortas - kuriozas. Kažkokios ’staigmenos’. Bet apie jas vos vos vėliau.

Tortas pakankamai sotus ( beabejo, naudojant mascarpone kitaip ir būti negalėjo ), bet skanus. Neįkyrus vos salstelėjes kremas susimaišo su vyšnių rūgštele. Norintiems saldesnio kremo siūlau dėi daugiau cukraus, bet man buvo gerai ir taip.

Padarius paplotį ir ant jo sudėjus kremą, nusprendžiau, kad tortas nepakankamai didelis į aukštį ( mat šventinius tortus dažniausiai darau 28 cm skersmens tortinėje). Todėl, paskubomis iškepiau patį paprasčiausią biskvitą, kurį lengvai sudrėkinau vyšnių sultimis ir užvožiau ant viršaus. Galų gale viską aptepiau su cukrumi plakta grietinėle. Mėgstu tą etapą kai tortas būna toks baltas baltas )) Kada nors tokį baltą jį ir paliksiu )

Taigi, šiam skaniam tortui :
Apatiniam papločiui :

  • 300 g šokoladinių sausainių
  • 200 g juodojo šokolado
  • 2 valg. š. sviesto

Sausainius sutrupiname. Šokoladą ir sviestą ištirpiname. Viską sumaišome, sudedame į formą, suslegiame ir padedame šaltai valandai.

Kremui :

  • 500 g vyšnių be kotelių ir kauliukų
  • 150 g smulkintų migdolų
  • 500 g maskarponės
  • 250 g varškės sūrio
  • 4 valg. š. citrinos sulčių
  • 100 g cukraus
  • 250 g plakamosios grietinėlės

Migdolus paskrudiname. Maskarponę, varškės sūrį, cukrų ir citrinos sultis išplakame iki vienalytės masės. Atskirai išplakame grietinėle. Sumaišome maskarponę su grietinėle. Sudedame vyšnias ir migdolus, išmaišome. Sukrečiame ant papločio ir išlyginame. Dedame į šaldytuvą.

Biskvitui : Dariau patį paprasčiausią. Pagal taisyklę, proporcijos tokios 1 kiaušinis : 30 g cukraus: 25 g miltų. Ėmiau 4 kiaušinius, taigi atitinkamai cukraus ir miltų. Dar papildomai įberiau 1-2 valg. š. kakavos miltelių.

Trynius išplakame su cukrumi, kol masė padidės kelis kartus. Įmaišome miltus. Iki putų išplakame baltymus ir atsargiai sumaišome su trynių mase. Viską supilame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepame iki 180C įkaitintoje orkaitėje kol iškeps.

Biskvitą uždėjau ant pačio viršaus. Lengvai sudrėkinau vyšnių sultimis. Išplakiau 400 ml grietinėlės su cukrumi. Aptepiau visą tortą.

Beveik viskas pasiskolinta iš tinklapio : whatsforlunchhoney.blogspot.com

Rodyk draugams

‘Greitai pasiruošk tapti italu.’

2009-05-25

Nagi nagi. Ar verta apsimesti italais.

O kodėl gi ne?

Neseniai atradau dar vieną food blog. Moteris parašo išbandytą receptą, nors 9/10 kartų ji tiesiog duos nuorodą. O po to ji komentuoja ir detaliai aprašo skonį. Beveik gale būna paryškintom raidėm parašytą ‘ ar gaminsiu aš tai dar kartą’ o po to seka verdiktas - taip arba ne.

Šį kartą ne Tiramisu. Šį kartą itališkas maskarponės sūrio tortas.

  • Pakelis biskvitinių sausainių
  • 100 g riešutinio kremo
  • 200 g tamsaus biskvito
  • 2 tryniai
  • 2-3 valg. š. cukraus
  • citrinos žievelių
  • 400 g maskarponės
  • 5 valg. š. stiprios kavos
  • 2 valg. š. kavos likerio
  • kakavos

Sausainius vienas šalia kito išdėliojame inde. Aptepame riešutiniu kremu. Ant jų uždedame biskvitą ir sulaistome jį kavos ir likerio mišiniu.

Trynius ištriname su cukrumi ir citrinos žievelėmis. Įmaišome maskarponę. Masę sudedame ant biskvito, išlyginame ir mažiausiai 3 valandom dedam į šaldytuvą.

Išėmus supjaustom, papuošiam plakta grietinėlę, cukruotomis uogomis ir kakava.

Šaltinis : Kalėdų vaišės 2004

Aš mieliau valgysiu tortą su maskarponiniu kremu negu su sviestiniu. Nors…riebumas vistiek toks pat.

Rodyk draugams

Be proto būti blogai, bet beproto skanų maistą valgyt gerai. Mano nesekmės su geru rezultatu.

2009-05-18

Man padarė tai, ko aš norėjau. Reikėjo skubiai atsidekoti ir greitai viską susiorgazinuoti, nes dar tą pačią dieną turėjau juos aplankyti ir pamatyti rezultatą.

Mano atsidėkojimas )

  • 200 g miltų
  • 8 valg. š. lydyto sviesto
  • pakelis vanilinio cukraus
  • 50 g cukraus
  • žiupsnelis druskos

Įdarui :

  • 200 g juodojo šokolado
  • 20 g sviesto
  • 1/2 arb. š. tarkuotų apelsino žievelių
  • 1/2 arb. š. tarkuotų greipfrutų žievelių
  • kiaušinio trynys

Papuošimui :

  • cukruje apvoliotos apelsinų žievelės drožlės

Iš miltų, sviesto, cukraus ir druskos padarome tešlą. Pusvalandžiui dedame į šaldytuvą. ( Ar kas nors išmokys mane daryti tešlą su lydytu sviestu? N-tąjį kartą man gaunasi tiktai gausybė trupinių, o sulipinti į tvirtą gumulą ir vėl paliesti, viskas griūną kaip kortų kaladė. Taip, būtent kaip ji.  Visgi sulipinau atsargiai į gumulą ir dėjau į šaldytuvą).

Iš tešlos iškočioti 12 cm skersmens rutuliukus ir juos įkloti į riebalais pateptas formeles. ( Ar apsimoka kočioti trupinius? Aš būtinai kada pamėginsiu. Šį kartą daroma buvo taip : į formelę nemažai to, ko negalima pavadinti tešla, ir spaudinėjau palei dugną ir sieneles suformuoti krepšelius. Rezultatas toks, kad jie gaunasi ( kaip matote nuotraukoje), be to, tai pati trapiausia trapi tešla kokia man tiktai kada buvo išėjusi. Patiko). Tešlą subadyti šakute.

Kepti iki 180C įkaitintoje orkaitėje 20 min. Atvėsinti formelėse ir išimti ( išiminėjau karštas, nes kiek teko daryti su tokia TRUPININE tešla, tai ataušus ji dar labiau trupa).

Įdarui : sudėti į puodą šokoladą, sviestą. Kaitinti ant silpnos ugnies kol ištirps. Įmaišyti žieveles ir ataušinti. ( Aš žinojau, apie šokolado suvirimo galimybę, bet nusprendžiau daryti kaip recepte rašoma, mat ‘jie žino geriau’. Jis suvirė. Mano pirmi 200 g kokybiško šokolado buvo išmesta ( Gerai, kad manęs tada niekas nekliudė, bučiau primušus), bet antroji partija, kuri buvo daroma ant garų išėjo. Ir aš jau nebeataušinau, nes nedariau sekančio žingsnio).

Virš verdančio vandens garų išplakti trynį. Sudėti šokolado masę ir plakti kol nebebus gumuliukų. Masę sudėti į krepšelius ir dėti į šaldytuvą sustingti. Papuošti apelsino žievele ( aš puošiau dar nesustingusį. Nu kaip gi tu padarysi ‘žievelės tiltelį’ ant kieto šokolado?).

Baisu gaminti? ;D nesibaiminkit. Jie tikrai to verti, be to, išeina viskas pakankamai greitai. 10 min. bandote suminkyti tešlą. Pusvalandį kol ji šaldytuve užsiimate savo veikla ( pvz.: žiūrite kokį filmą per kompiuterį), po to, suformuojate krepšelius, o kol jie kepa, padarote įdarą. Papuošiate. )

Beje, savo nuožiūra įmaišykite į šokoladą riešutų, razinų ar dar ko nors.

Skanaus, nesuvirusio šokolado ;)

Šaltinis : ‘Virtuvės paslaptys’

Rodyk draugams