BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Įrašų tematika ‘Salotos’

Panzanella.

2009-09-16

Panzanella.

Kartais iš patiekalo nesitiki nieko ypatingo, o jis tik bac, ir nustebina tave. Suvalgai vieną porciją, ir jau matai, kad eini antros ( bent jau labai mažos ).

  • 1 kg pomidorų
  • 2 raudonosios paprikos
  • 2 geltonosios paprikos
  • 5 valg. š. kaparėlių
  • 12 didelių juodųjų alyvuogių ( vienintelis ingredientas kurio nedėjau, mat tiesiog kiek save prisimenu, tiek aš alyvuogių nemėgstu )
  • 1 ciabatta supjaustyta kubeliais
  • 4 valg. š. raudonojo vyno acto
  • 5 česnako skiltelės ( sutraiškytos )
  • 1/3 stiklinės alyvuogių aliejaus
  • druska, juodieji pipirai
  • bazilikas

Pomidorus nuplikyti ir nulupti. Perpjauti per pusę ir supjaustyti griežinėliais.

Paprikas pakepinti grilyje / orkaitėje ir nulupti odeles. Supjaustyti. ( kam yra pavikęs toks veiksmas, gal apšviestumėte mane?)

Ciabattą apšlakstyti aliejumi ir paskrudinti orkaitėje.

Sumaišyti pomidorus, paprikas, kaparėlius, alyvuoges ir ciabattos kubelius.

Padažui sumaišyti actą su aliejumi, česnaku, druska ir pipirais.

Skanaus ;)

Šaltinis : Vitos Arinos blog’as

Rodyk draugams

Apie neįprastus, bet gerus derinius.

2009-08-13

Jau gal pradedate pastebėti, kad aš nesivarginu kiekvienam patiekalui daryti atskiro įrašo. Susidaro daug juodraščių. Aš labai netvarkingai viską sudedu į vieną. Tikiuosi, kad jums, skaitytojai, tai tikrai netrukdo )

Dažnai būna, kad per vieną dieną aš pagaminu keletą patiekalų, o tai keletas įrašų. O jei aš po 1-2 dienų vėl gaminu keletą patiekalų? Mane nuoširdžiai nervina tie susidarantys ‘juodraščių kamščiai’.

Pamačius šio migdolinio deserto nuotrauką, paskaičius sudėti ir t.t. neturėjau žalio supratimo kas išeis.

Pirma viskas kilo, kaip suflė. Ištraukus - susmego. Suflė valgo iš karto, čia pagal nurodymus reikėjo po kepimo laukti 4 valandas. Reiškia, tai ne suflė.

Nežinojau koks bus skonis, išvaizda ir ar iš viso tai bus valgoma.

Išėjo gerai. Skaniai. Tarsi drėgna migdolinė masė. O gal tai prilyginčiau pudingui. O gal drėgnam pyragui? Nežinau, bet žinau, kad man patiko. Netradicinių desertų megėjai turėtų susidomėti. Juk įdomu ką gausime jei kiaušinius maišysime su raudonaja arbata, pienu, medumi, mangais, maltais riešutais ir t.t.

  • 3 arb. š. raudonosios arbatos
  • 2 stiklinės pieno
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 2 kiaušinių baltymai
  • 80 g cukraus
  • druskos
  • 80 g medaus
  • 1/2 arb. š. tarkuotos apelsino žievelės
  • 1/2 stiklinės maltų migdolų
  • 1/2 smulkiai pjaustyto mango

Prikaistuvyje kaitinti pieną. Arbatą užpilti 1/2 stiklinės verdančio vandens ir palikti pritraukti.

Išplakti kiaušinius, baltymus, druską ir cukrų. Kai pradės putoti supilti pieną, nukoštą arbatą ir maišyti, kol cukrus ištirps.

Į masę įmaišyti medų, apelsino žievelę, migdolus ir mangus.

Masę supilstyti į mažus indelius ir kepti iki 170C įkaitintoje orkaitėje 50 min.

Patiekti praėjus 4 valandom.

Šaltinis : ‘Kalėdų vaišės 2005′

Toliau seka ‘Žaliosios salotos su melionu’. Manau daugeliui kiek nepriimtinas būtų melionų ir pomidorų padažo derinys. Šiose salotose tai sušvelninta, bet esmė lieka ta pati. tai nepriimtina, bet tikrai verta išbandyti.

Asmeniškai aš salotomis visai nenusivyliau ir mielai jomis dar ką nors pavaišinčiau.

  • 100 g gūžinių salotų
  • 150 g šviežių agurkų
  • 150 g šaldytų žaliųjų žirnelių
  • 200 g meliono

Užpilui :

  • 2 valg. š. citrinos sulčių
  • 1/4 arb. š. druskos
  • 1/2 arb. š. medaus
  • 4 valg. š. aliejaus
  • 1 valg. š. pomidorų tyrės
  • baltųjų pipirų

Salotas nuplauti, nusausinti. Agurkus nuplauti, nusausinti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Žirnelius suberti į sietelį, perlieti drungnu vandeniu ir nuvarvinti. Melioną nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti kubeliais.

Iš recepte nurodytų komponentų paruošti užpilą.

Salotas plonai supjaustyti, kartu su likusiais komponentais suberti į salotinę. Užpilu gardinti tik patiekus į stalą ( jis turi būti atskirame indelyje ).

Šaltinis : receptinės kortelės

Na, o dabar, visus besilaikančius dietos, nevalgančių šokolado, pyragų ir taip toliau, prašyčiau palikti šį puslapį.

 

 

Na o dabar, kai likom valgantys saldumynus papasakosiu jums trumpai apie tart’ą, kuris bet kokius bėgiojimus paverčia nieko vertais. Kai aš pamačiau šį tart’ą Greedy Gourmand puslapyje, kur ji apie jį pasakė taip ‘Oh My God - this tart is freakin’ divine!’ aš tuoj pat nusprendžiau jį įtraukti į artimiausius planus.

Trapios tešlos tart’as si nemažu pieniško šokolado ir ‘karamelinių’ riešutų mišiniu. Ant viršaus, nedidelis juodojo šokolado sluoksnis. Ar gali būti kas nors geriau tikriems šokolado megėjams.

Burnoje tirpstantis švelnaus skonio šokoladas. Tai skanėstas, kurį siūlau pasidaryti artimiausia proga. Dėl daugiau nei pusės kilogramo šokolado, ir pusės litro riebiausios grietinėlės nepergyvenkite ) Tikrai atsiras, kas padės jums visa tai suvalgyti. Kimbam? )

28 cm skersmens tart’ui

Tešlai :

  • 200 g miltų
  • 60 g cukraus pudros
  • 30 g nesaldžių kakavos miltelių
  • 100 g šalto sviesto
  • 2 kiaušinių tryniai

Pieniško šokolado masei :

  • 150 g paskrudintų ir be odelės lazdyno riešutų
  • 175 g nerafinuoto cukraus? ( raw caster sugar, pati naudojau paprastą )
  • 300 ml plakamosios grietinėlės
  • 400 g pieniško šokolado

Juodojo šokolado masei :

  • 160 ml plakamosios grietinėlės
  • 40 ml pieno
  • 200 g juodojo šokolado

Tešlai sumaišyti miltus, cukrų ir kakavą. Sudėti sviestą ir maišyti kol bus trupiniai. Sudėti trynius, išmaišyti. Išversti ant lengvai pabarstyto miltais stalviršio ir suformuoti tešlą. Įvynioti į plėvelę ir valandai dėti į šaldytuvą.

Orkaitė - 180C. Iškočioti 3 mm storio apskritimą. Juo iškloti tart’o ( su išimamu dugnu ) formą. Uždėti ant viršaus folijos, priberti pupelių ir kepti 8-10 min. Foliją su pupelėm nuimti ir kepti dar 8-10 minučių.

Lazdyno riešutus paskleisti ant riebaluotos skardos. Cukrų ir 60 ml vandens kaitinti ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Virti, kol cukrus taps tamsios karamelės spalvos. Viską supilti ant riešutų ir palikti ataušti. Smulkintuvu sumalti į trupinius.

Grietinėlę užvirinti, sudėti pienišką šokoladą ir maišyti iki gražios vienalytės masės. Sudėti 2/3 griliažo trupinių, išmaišyti ir supilti į tart’ą. Dėti į šaldytuvą sustingti ( apie 2 valandas ).

Likusią grietinėlę užvirinti, sudėti juodąjį šokoladą ir maišyti kol masė bus vienalytė. Supilti ant sustingusio pieniško šokolado. Dėti į šaldytuvą kelioms valandoms sustingti.

Pjaustyti karštu peiliu ir patiekti su likusiu griliažu.

Skanaus )

Šaltinis : http://www.gourmettraveller.com.au

Rodyk draugams

Masinis pamišimas.

2009-07-20

Ar yra nepamišusių dėl mocarelos, pomidorų ir baziliko derinio?

Kaprio salotos su pomidorais ir mocarela.

Kodėl kaprio?

  • 250 g mocarelos ( nusausintos ir supjaustytos kubeliais)
  • 1 susmulkinta česnako skiltelė
  • 500 g pusiau perpjautų vynuoginių pomidorų
  • 60 ml aukščiausios rūšies alyvuogių aliejaus
  • druska
  • ką tik sumalti juodieji pipirai
  • 15 baziliko lapelių

Sūrio kubelius suberti į salotinę. Pridėti česnaką, pomidorus, aliejų, pagardinti druska, pipirais, gerai išmaišyti ir pabarstyti baziliko lapeliais. Palikti pastovėti 15 min.

Šaltinis : Paragauk ‘Salotos’

Rodyk draugams

Tai, ką valgo vasarą merginos.

2009-07-19

Reikėjo nutaikyti momentą kada vis dar bus braškės ir jau bus avietės.

Nors……vis dėlto braškes teko pirkti parduotuvėje fasuotas , kurių skonis jau nebebuvo toks ryškus kaip pirktų tarkim turguje.

Braškių sezonas jau kuris laikas kaip baigėsi.

Bet kadangi, aš taip laukiau tinkamo meto, kad padaryti šias salotas, ir jau turėjau viską išskyrus braškes, tai nusprendžiau, jog man tiks ir fasuotos.

Įvairių vaisių salotos su saldžiu, gvazdikėliais pagardintu vaniliniu padažu.

Puikus desertas. Arba pusryčiai tiems, kas mėgsta….. desertus pusryčiams.

Tarkim - aš.

Salotas galima ruošti ir su šaldytom uogom, bet juk patys suprantate, kad šaldytos uogos niekada nebus tokios, kokios jos būna šviežios.

  • 300 g aviečių
  • 300 g braškių
  • apelsinas
  • melionas
  • bananas

Padažui :

  • 150 g natūr. jogurto
  • 50 g grietinėlės
  • 3 valg. š. skysto medaus
  • 1 vanilės ankšties minkštimas
  • maltų gvazdikėlių

Avietes nuplauname, braškes nuplauname ir kiekvieną perpjauname į 2-4 dalis. Apelsino skilteles atskiriame, ir atsargiai stengiamės nuimti plėvelę nuo pačio vaisiaus. Meliono žievę nupjauname ir supjaustome stambiais kubeliais. Bananus irgi supjaustome kubeliais.

Jogurtą sumaišyti su vanile, grietinėle, medumi. Įmaišyti žiupsnelį gvazdikėlių.

Vaisius patiekti su padažu ir papuošti mėtomis.

Šaltinis : receptinės kortelės ’skaniai, greitai, lengvai’

Rodyk draugams

Salotos iš seno lapelio.

2009-07-13

Gulėjo ilgai pas mane lapelis su šiomis salotomis. Kad jis negulėtų šiaip sau, aš nusprendžiau jas padaryti.

Šioms tuno salotoms jums reikės :

  • 2 virtų morkų
  • 2 mėlynų ( raudonų) svogūnų
  • 200 g fermentinio sūrio
  • 150 g konservuotų žirnelių
  • 3 vidutinio dydžio marinuotų agurkų
  • 20 g majonezo
  • dėžutės konservuoto tuno
  • 50 g skrebučių ( supjaustytų kubeliais ir paskrudintų orkaitėje)

Morkas, svogūnus, sūrį, agurkus susmulkiname. Sudedame žirnelius, tuną ir majonezą ir išmaišome. Apibarstome skrebučiais, išmaišome ir patiekiame.

Asmeniškai man, salotose jautėsi kažkoks kartumas. Nuolatos. Spėliojau, jog gal tai nuo svogūno, nors jo dėjau dvigubai mažiau. Žodžiu, šias salotas vargu ar dar kada darysiu, nors kiti kas valgė, tai sakė, jog patiko. O ir kartumo jie nejautė.

Rodyk draugams

Skonis, kurio buvo tikėtasi.

2009-06-03

O šitas salotas jau seniai turėjau mintyse. Bet tai nebūdavo namie saliero, tai mandarinų, tai natūralaus jogurto. Galų gale - kiaulienos, kuri namuose yra retenybė.

Bet štai. Viskas išėjo taip, kaip aš ir tikėjausi. Skonis irgi toks pat puikus kaip aš ir tikėjausi.

Jūsų dėmesiui salotos su kiauliena ir mandarinais

  • 100 g virtos kiaulienos nugarinės
  • skardinė ( 320 g ) konservuotų mandarinų
  • 25 g svogūno
  • 100 g natūralaus jogurto
  • 1 arb. š. kario
  • druskos
  • 200 g virtų ryžių
  • 25 g saliero
  • 40 g razinų
  • 50 g neriebaus majonezo
  • 40 g kepintų žemės riešutų

Kiaulieną supjaustyti kubeliais. Mandarinus nuvarvinti. Svogūną, salierą supjaustyti, razinas nuplauti.

Išmaišyti kiaulieną, ryžius, mandarinus, svogūną ir salierus.

Išplakti 2-3 valg. š. mandarinų sulčių su jogurtu, majonezu, kariu ir druska. Padažą supilti ant salotų, išmaišyti ir apibarstyti riešutais.

Šaltinis : ‘Kalėdų vaišės 2004′

Rodyk draugams

Dėdė Cezaris.

2009-05-27

Pas mus mokykloje cezarį darydavo štai taip : ( sluoksniai nuo apačios ) svogūnai ir česnakai, silkė, juodos duonos džiūvesėliai, majonezo sluoksnis ir sūris. Visi mylėjo jį, nors ir nešdavo po to nuo jų svogūnais.

Mano kiek kitoks, gaivesnis variantas. Skanesnis.

  • 200 g įvairių salotų
  •  2 kiaušiniai
  • 50 g batono
  • skiltelė česnako
  • 4 valg. š. keptos vištienos
  • 2 valg. š. tarkuoto parmezano

Užpilui :

  • 3 valg. š. neriebaus majonezo
  • 2 arb. š. citrinos sulčių
  • 1/2 arb. š. garstyčių
  • truputis cukraus

Salotas suplėšome, kiaušinius išverdame kietai, nulupame ir supjaustome skiltelėmis.

Batoną supjaustyti kubeliais ir paskrudinti. Česnaką išspausti.

Užpilui skirtus produktus sumaišyti iki vienalytės masės.

Į lėkštę sudėti salotas, kiaušinius, vištieną ir batoną. Apibarstyti česnaku, parmezanu ir apšlakstyti užpilu.

Šaltinis : ‘Virtuvės paslaptys’

Rodyk draugams

Salotos, kurios jau rado gerbėjų.

2009-05-15

Taip, taip, o tai reiškia, kad jos tikrai skanios.

Šį kartą labai skanios salotos ( aš netgi nesitikėjau tokio efekto), nors jei tiksliau, tai tai ne salotos, tai mišrainė.

  • 200 g sūrio dešrelių
  • 3 kietokų pomidorų
  • 6 ridikėlių
  • 2 virtų morkų
  • 2 marinuotų agurkų
  • 1/2 šviežio agurko
  • krapų ir svogūnų laiškų
  • 150 g majonezo
  • 2 valg. š. natūralaus jogurto

Darom taip : sūrio dešreles suplėšome. Pomidorus, ridikėlius, morkas ir agurkus supjaustome. Viską sumaišome su sūriu.

Išmaišome majonezą, jogurtą, krapus ir svogūnų laiškus. Padažu apipilame salotas.

Šaltinis : receptas be redagavimų ‘ Velykų vaišės’

Rodyk draugams

100 - ajam įrašui : tikros ‘šilto oro’ salotos

2009-05-01

Nori, nenori taip nutinka, jog atėjus šiltiems orams norisi atsikratyti sunkaus maisto, ir ne tik maisto :)

Karštą šokoladą pakeičiame gaiviais vaisiniais kokteiliais, bandeles - vaisiais, kepsnius - lengvom apkepėlėm ar nesunkiais troškiniais. Salotos. Ir žiemą, ir vasarą.

  • 1/2 galvutės kopūsto
  • 1-2 morkos
  • 2 obuoliai
  • saujelės džiovintų slyvų
  • saujelės razinų
  • 2 valg. š. majonezo
  • 2 valg. š. grietinės
  • druskos, pipirų, smulkintų žalumynų

Slyvas ir razinas užpilame vandeniu. Po kurio laiko nusausiname. Slyvas susmulkiname.Kopūstą, morkas ir obuolius supjaustome juostelėmis ir sumaišome su džiovintais vaisiais.  Majonezą sumaišyti su grietine, prieskoniais ir žalumynai ir užpilti ant salotų.

Šaltinis : ‘Paragaukime’

Rodyk draugams

Ridikėliai ir vasara.

2009-04-25

Ridikėliai man visada buvo ir bus pati vasariškiausia daržovė. Na gerai, dar pridėkime kažkodėl svogūnų laiškus. Kažkodėl. Todėl aš taip nuostabiai jaučiausi pjaustydama juos salotoms saulėtą dieną, o po to, tą pačią saulėtą dieną juos valgiusi.

Beautiful life.

  • Ryšelio ridikėlių
  • sultenių ar kitų salotų ( naudojau paprastas )
  • 50 g tarkuoto parmezano

Padažui :

  • 1 česnako skiltelės
  • kelių mėtų lapelių
  • 150 ml natūralaus jogurto
  • 2 valg. š. aliejaus
  • druskos, pipirų

Į indą sluoksniais sudėti griežinėliais pjaustytus ridikėlius, salotas ir parmezaną.

Padažui skirtus produktus ištrinti iki vientisos masės ir užpilti ant salotų.

Šaltinis : ‘Mano namai’ receptai

Rodyk draugams