BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Įrašų tematika ‘paprika’

Panzanella.

2009-09-16

Panzanella.

Kartais iš patiekalo nesitiki nieko ypatingo, o jis tik bac, ir nustebina tave. Suvalgai vieną porciją, ir jau matai, kad eini antros ( bent jau labai mažos ).

  • 1 kg pomidorų
  • 2 raudonosios paprikos
  • 2 geltonosios paprikos
  • 5 valg. š. kaparėlių
  • 12 didelių juodųjų alyvuogių ( vienintelis ingredientas kurio nedėjau, mat tiesiog kiek save prisimenu, tiek aš alyvuogių nemėgstu )
  • 1 ciabatta supjaustyta kubeliais
  • 4 valg. š. raudonojo vyno acto
  • 5 česnako skiltelės ( sutraiškytos )
  • 1/3 stiklinės alyvuogių aliejaus
  • druska, juodieji pipirai
  • bazilikas

Pomidorus nuplikyti ir nulupti. Perpjauti per pusę ir supjaustyti griežinėliais.

Paprikas pakepinti grilyje / orkaitėje ir nulupti odeles. Supjaustyti. ( kam yra pavikęs toks veiksmas, gal apšviestumėte mane?)

Ciabattą apšlakstyti aliejumi ir paskrudinti orkaitėje.

Sumaišyti pomidorus, paprikas, kaparėlius, alyvuoges ir ciabattos kubelius.

Padažui sumaišyti actą su aliejumi, česnaku, druska ir pipirais.

Skanaus ;)

Šaltinis : Vitos Arinos blog’as

Rodyk draugams

Nesveiko maisto (ne)šalininkai.

2009-09-13

Pirma cheesecake, o po to jau seka ir perlenkta pica.

Aš pasitaisysiu ( turiu omeny valgymo įpročius ).

Tešlą dariau tradicinę : iš miltų, mielių ir vandens. Ją pakildiname, paruošiame įdarą, iškočiojame apvalius ( labai plonus ) papločius, sudedame įdarą, perlenkiame ir sulanktome kraštus. Dariau tuo pačiu principu kaip ir empanadas.

Taigi įdarui ( maždaug 4 picom )

  • mažas svogūnas
  • 1/2 saldžios raudonosios paprikos
  • 5 pievagrybiai
  • 1 valg. š. sviesto
  • druskos, pipirų
  • po 50 g fetos, mocarelos ir rikotos
  • 2 valg. š. tarkuoto parmezano
  • 50 g rūkytos dešros
  • po žiupsnelį rozmarinų, raudonėlių
  • 2 valg. š. kapotų bazilikų lapelių
  • 1 valg. š. kapotų petražolių lapelių

Svogūną supjaustome žiedais, papriką - šiaudeliais. Svieste apkepiname supjaustytus pievagrybius, pagardiname druska ir pipirais.

Fetą, mocarelą ir rikotą susmulkinti. Dešrą supjaustyti griežinėliais.

Sudėti likusius produktus, viską išmaišyti. Įdaro uždėti ant vienos tešlos pusės, užlenkti kita. Kraštus gražiai užlankstyti ir kepti iki 220C įkaitintoje orkaitėje 25 min.

Šaltinis : ‘Virtuvės paslaptys’

Rodyk draugams

Troškinys

2009-04-11

Atėjo laikas pačiam skaniausiam ( mano kada ragautam ) vištienos troškiniui.
Galite juoktis, nesijuokti,  bet tai buvo pirmas kartas kai aš ragavau avokadą. Anksčiau kažkaip tiesiog progos nepasitaikydavo.
Ir kas galėjo pagalvoti, kad avokadą reikia nulupti prieš jį troškinant. Mat nuolatos matydama jį salotose su odele ir pati jį tokį pat palikau.
Tikiuosi, kad kiti bus išmintingesni ;D

  • 300 g vištienos filė
  • Raudonoji paprika
  • svogūnas
  • avokadas
  • citrinos sulčių
  • 3 valg. š. aliejaus
  • 1/2 stiklinęs vištienos sultinio
  • 50 g sojų padažo
  • 1 valg. š. vynuogių acto
  • 1 arb. š. cukraus
  • ryšulėlis petražolių ( aš mieliau pasirinkau svogūno laiškus)
  • skiltelė česnako
  • 300 g laukinių ryžių
  • 600 ml vandens ( čia ryžių virimui, bet pati viriau pagal nurodymus ant pakuotės)
  1. Vištieną ir papriką supjaustyti šiaudeliais, svogūną - griežinėliais.
  2. Avokadą nulupti, supjaustyti kubeliais ir apšlakstyti citrinos sultimis.
  3. Įkaitintame aliejuje apkepinti vištieną. Sudėti svogūną, papriką, supilti sultinį ir troškinti, kol sultinys išgaruos.
  4. Supilti sojų padažą, actą ir cukrų.
  5. Sudėti avokadą, petražoles, išspaustą česnaką ir dar kelias minutes pakaitinti.
  6. Išvirti ryžius.
  7. Ant ryžių sudėti vištienos troškinį ir dar pakaitinti.
  8. Patiekti.

Labai labai jums skanaus )
Šaltinis : Velykų valgiai 2005

Rodyk draugams

Sriuba su kukuliais

2009-02-16

Visgi man gal nelabai sekasi pereiti prie sveikesnio maisto. Bet manau, kad daugelis sutiks, kad ivairūs gražiai atrodantys pyragai, tikrai vilioja juos išbandyti )
Bet šį kartą ne apie pyragus šnekėsim. Šį kartą laaabai skani sriuba su mėsos kukuliais, ryžiais ir taip toliau…..špinatais )

  • 500 g vištienos faršo
  • kiaušinis
  • juodųjų, kvapiųjų pipirų
  • druskos
  • 4 valg. š. maltų džiūvėsėlių
  • 1.5 - 2 l vandens
  • 1/2 pakelio ‘Jasmine’ ryžių
  • raudona saldžioji paprika
  • svogūnas
  • 200 g pievagrybių
  • 50 g sviesto
  • pluoštelis špinatų

Faršą išminkyti su kiaušiniu, pipirais ir džiūvesėliais.
Į verdantį vandenį sudėti nuplautus ryžius, suformuotus kukuliukus iš faršo, pasūdyti.
Papriką supjaustyti šiaudeliais, svogūną supjaustyti žiedais, o pievagrybius griežinėliais.
Keptuvėje ištirpinti sviestą ir 3 min. kepinti visas daržoves. Sudėti jas į sriubą ir dar virti apie 10 min.
Špinatus nuplauti, supjaustyti/suplėšyti ir sudėti į jau išvirusią sriubą.
Gero apetito )
Šaltinis : “Velykų valgiai 2006″

Rodyk draugams

Ryžiai : kinų stilius.

2009-01-17


Aš tikrai noriu išmokti virti ryžius biriai. Kiek girdėjau, tokie yra basmati ryžiai, o negi paprastų negalima išvirti biriai? Mmm? Na žmonės, pasisakykit ;)
Labai sknus, greitas ir lengvas patiekalas, be to pakankamai tradiciškas, taigi jeigu nenori stipriai vargintis gamindami pietus, pats laikas išbandyti būtent šį patiekalą kurį aš vėl atkapsčiau tarp receptinių korteližų ( che, che ;))
4 porcijom :

  • 200 g ryžių, druskos
  • 400 g vištienos filė
  • 6 valg. š. sojų padažo
  • 250 g pievagrybių
  • 1 saldžioji paprika
  • 1/2 ryšelio svogūnų laiškų
  • 1 valg. š. tarkuoto imbiero
  • 6 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 4 valg. š. sauso chereso
  • druskos, pipirų

 
Ryžius biriai išvirti pasūdytame vandenyje.
Vištieną nuplauti, supjaustyti plonomis juostelėmis. Apšlakstyti sojų padažu ir dėti į šaldytuvą.
Supjaustyti svogūnų laiškus, pievagrybius - griežinėliais, papriką - stambokais gabaliukais.
Įkaitinti keptuvėje 3 valg. š. aliejaus ir 5 min. pakepinti nuvarvintą vištieną. Sudėti į dubenėlį ir laikyti šiltai.
Supilti likusį aliejų, sudėti daržoves ir kepinti 3 min. Supilti sojų padažo marinatą, cheresą ir sudėti imbierą. Viską gerai išmaišyti.
Mėsą sumaišyti su ryžiais ir daržovėm. Pagardinti pipirais ir druska pagal skonį. Patiekalą šiek tiek pakainti ir galima skanauti ;)
Taigi, mielieji, skanaus ;))

Rodyk draugams

Aštri vištiena su paprikom.

2009-01-10

Nauji metai, mano kiek kitoks požiūris į maistą. Tam, kad netektų persivardinti į konditerinį blogą nusprendžiau pradėti gaminti ir ‘kitokį’ maistą. Taigi, vardan figūros truputį rečiau kepsiu pyragus. Bent jau pasistengsiu.
Mano pastangos prasideda šiandiena. Kepiau aštrią vištieną tešloje. Eilinį kartą priklauso viskas nuo skonio. Jei mėgstate aštriai tai pirmyn ( nors stebuklingo ar atominio aštrumo nesitikėkite).
Aštrokas maistas man visada labai malonus buvo ( sakau, aštrokas, o ne aštrus). Ypatingai kai jis dar karštas :) Maloniai šildo ….tarkim skrandį.
Apibendrinus, mano įspūdis apie patiekalą teigiamas, netgi labai teigiamas. Vištieną iš viso išėjo tokia, kokios jau seniai valgius nebuvau. Taigi, su dideliu noru visas šio patiekalo sakykim ‘paslaptis’ atskleidžiu ir jums.

Taigi:
3 arb. š. kvietinių miltų
1 1/2 arb. š. česnakų miltelių
2 arb. š. maltų raudonųjų pipirų
1 1/2 arb. š. malto imbiero
žiupsnelis druskos
kiaušinis
aliejaus
500 g vištienos filė
saldžioji paprika
stiklinė natūralaus jogurto
1 arb. š. aštriųjų prieskonių mišinio
2 arb. š. citrinos sulčių
2 arb. š. sojų padažo
šviežių melisų lapelių ( kurių aš nenusipirkau, ir kurių jūs nematote nuotraukoje :))

Sumaišyti miltus, česnakų miltelius, raudonuosius pipirus, imbierą ir druską, įmušti kiaušinį. Gerai išmaišyti.
Vištieną supjaustyti smulkiai gabalėliais, sudėti į mšinį ir palitki 4 valandom ( šaldytuve).
Įkaitintame aliejuje vištieną ir tešlą kepinti kol apskrus.
Papriką supjaustyti plonais šiaudeliais. Pakepinti kitoje keptuvėje įkaitintame aliejuje. Supilti jogurtą, suberti aštriuosius prieskonius, pasūdyti ir išmaišyti.
Į padažą sudęti vištieną, kaitinti 4-5 min. Supilti citrinos sultis ir išmaišyti.
Pagardinti sojų padažu ir papuošti melisų lapeliais.

Šaltinis : Velykų valgiai ( visai ne į temą ) :)

Rodyk draugams

Pica

2008-10-25

                           

Nors ir kaip stengčiausi vengti panašaus maisto, bet visada žinojau ir niekada neneigiau, kad pica yra skanu :) Ir nesvarbu, kad tai nesveikas maistas, ir nesvarbu, kad jis tukina. Juk kartais galima nuklysti nuo sveikos mitybos.
Ją mėgsta ir suaugę, ir vaikai, o dėl plataus jų pasirinkimo tai kekvienas išsirenka savo skoniui. Turbūt todėl vargu ar picerijos kada bankrutuos.
Esu susipažinus tik su 3 rūšių picų papločiais. Varškės, mielinės tešlos, ir gan lietuvišku - bulvių. Šį kartą mano pasirinkimas buvo varškės.
2 didelėm picom reikės :

  • 200 g neriebios varškės ( naudojau 9% riebumo)
  • 100 ml alyvų aliejaus
  • 1 pakelio kėlimo miltelių
  • 2 kiaušinių
  • 350 g miltų
  • druskos

Įdarui :

  • 100 g saliami dešros
  • 250 g sūrio
  • 2 pomidorų
  • po vieną raudoną ir geltoną papriką
  • 50 g marinuotų grybų
  • 100 g kečupo
  • 1.Gerai išsukti varškę su aliejum ir kiaušiniu.
  • 2.Sudėti miltus sumaišytus su kėlimo milteliais ir druska. Užminkyti tešlą.
  • 3.Papriką supjaustyti kubeliais, saliami ir pomidorus - griežinėliais, o grybus - plonomis juostelėmis. Sūrį sutarkuoti stambia tarka.
  • 4.Plonai iškočioti tešlą ir padėti ją ant skardos/ formos išteptos sviestu. Tešlos viršų patepti aliejumi ir kečupu, užbarstyti pusę sūrio.
  • 5.Tolygiai ant picos paskirstyti visą įdarą ir apibarstyti likusiu sūriu.
  • 6.Kepti 175C įkaitintoje orkaitėje iki gražaus auksinio atspalvio apie 20 min. ( aš kepiau apie 30).
  • 7.Iškeptą picą supjaustyti ir patiekti.

Skanaus.
Šaltinis : delfi.lt

Rodyk draugams

Adžika

2008-09-20

Filosofija ankščiau buvo tokia : ‘kam laiką gaišti prie puodų jeigu galima nueiti ir nusipirkti’.
Bet visgi, krūva paprikų gulėjo ant stalo be jokios paskirties. Kadangi aš ( galbūt) pasižymiu nenoru leisti kam nors sugesti tai teko ką nors sugalvoti. Pasiėmus žymiosios adžikos receptą dar nusipirkau keletą produktų ir jau galėjau kibti į darbą.

  • 2 kg pomidorų
  • 1 kg obuolių
  • 1 kg morkų
  • 1 kg paprikų
  • 7 - 8 vnt. čili paprikų
  • druską
  • alyvuogių aliejus
  • trintas česnakas

Pomidorus, morkas, paprikas, obuolius ir čili paprikas sumalti mėsmale ( arba kaip aš, susmulkinti kombainu). Viską sumaišyti ir troškinti 2.5 h. Po to pagal skonį pasūdyti, sudėti česnakus įpilti apie 2 valg. š. alyvuogių aliejaus. Troškinti 10 min.

Rodyk draugams