BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Įrašų tematika ‘ledai’

Šokoladiniai ledai.

2009-09-19

O kaip dėl ledų?

Nesugebu atsisakyti McDonald’o ledams. Vakar valgiau McFlurry su ‘Lion’. Nieko, bet McSundae tai…tai… ) mėgiamas dalykas turbūt nuo vaikystės.

Bet aš nei apie McFlurry nei apie McSundae nieko nesakysiu ir tuo labiau tikria nesugebėsiu jų recepto paskelbti.

Lengvi šokoladiniai ledai.

  • 400 ml kondensuoto pieno ( naudojau be cukraus )
  • 2/3 stiklinės šokoladinio sirupo
  • 200 ml riebios grietinėlės
  • 1/2 stiklinės cukraus

Dubenyje maišyti kondensuotą pieną ir šokoladinį sirupą iki gražios, vientisos spalvos.

Kitame dubenyje išplakti grietinėlę su cukrum. Atsargiai sudėti į kondensuoto pieno masę ir išmaišyti. Supilti viską į indą ir dėti į šaldiklį ( geriausia - parai ).

Šaltinis : Kalėdų vaišės 2005

Rodyk draugams

Ledai su medumi ir riešutais

2009-08-20

Aš taip stipriai mėgstu ledus, kad…. negi nusispjaunu į savo alergiją graikiniams riešutams.

Konditerijai esu kiek abejingesnė, mat į ją man be proto patinka žiūrėti ) O kai tu kažkuom geriesi ir sakai ‘pažiūrėk, kaip skaniai atrodo’ visi visada įsitikinę, kad tu tuoj pat nori tai suvalgyti.

Net ir iškepus kažką man visada užtenka tiktai paragavimo, toliau viską galiu atiduoti. Gyvenu kaip tas žmogus, kuriam svarbiausia ne pavalgyti/pasmaližiauti, bet paragauti.

Bet ledams aš esu labai neabejinga. Netgi dabar, pavalgius ledų, kurių receptą jums netrukus pateiksiu, kurį laiką jaučiau kaip liežuvis tarsi ištinsta, ir skaudžiai dilgčioja visą burną. Kalti graikiniai riešutai. Bet….su jais taip gerai )

O dabar, kaip tie ledai skoniu. Karameliniai graikiniai riešutai, tikrai duoda nuostabią gaidą šiems ledams. Bet medus asmeniškai man, juos padarė kiek per daug saldžius. Jei ne toks saldumas, jie būtų tiesiog pasakiški. Nežinau, ar cukraus tada atsisakyti, ar medaus. O gal grietinėlės daugiau dėti, kad sušvelnintų visą skonį. Galų gale, gal būtų gelbėjęs ir riešutų likeris, kurio aš neturėjau, be to ir pačioje eigoje apie jį jau nebuvo paminėta.

Bet kokiu atveju, mieli skaitytojai, noriu, kad turėtumėte omenyje šiuos ledus.

Ledams :

  • 50 g graikinių riešutų
  • 60 g cukraus
  • 3 kiaušinių tryniai
  • 100 g medaus
  • 40 ml riešutų skonio likerio
  • 300 ml riebios grietinėlės

Riešutus pakepinti keptuvėje ant silpnos ugnies ir pašalinti lukštus. Sudėti 20 g cukraus ir kepinti maišant, kol cukrus ištirps. Masę perpilti į dubenį ir palikti sustingti. Po to suskaldyti mažais gabaliukais.

Kiaušinių trynius gerai išplakti su likusiu cukrumi. Dubenė statyti į karšto vandens vonelę. Nuolat maišant į kiaušinių masę supilti medų ( manau čia reikėtų pilti ir likerį ). Supylus iš vonelės dubenį iškelti. Maišyti kol masė atvės. Sudėti riešutų gabaliukus.

Grietinėlę išplakti iki standžių putų ir įmaišyti į kiaušinių masę. Dėti viską parai sušalti į šaldiklį.

Šaltinis : ‘Kalėdų vaišės 2005′

Rodyk draugams

Rimtiems saldumynų valgytojams.

2009-07-30

Tai ne silpniems saldumynų valgytojams. Tai rimtiems saldumynų valgytojams.

Tokiems kaip aš, tokiems kaip mano draugai. Mes sugebam valgyti saldžius riešutų ir baltojo šokolado, vos ne tikrus amerikietiškus sausainius. Tuo pačiu metu gerti mėtinį ledų kokteilį….ir galų gale dar kirsti javainius su medumi.

Po to, mes voliojamės ant sofos ir vos ne prisiekinėjam, kad daugiau tiek negersim….ledų kokteilių ir daugiau nevalgysim tiek daug saldumynų vienu prisėdimu.

‘Amerikoniški’ sausainiai su riešutais ir baltuoju šokoladu

  • 1 kiaušinio
  • 1/2 stiklinės alyvuogių aliejaus
  • stiklinės rudojo cukraus
  • stiklinės miltų
  • 1/2 stiklinės self rising miltų ( imat beveik pusę stiklinės miltų, ten įberiat žiupsnelį druskos ir truputį kepimo miltelių)
  • 100 g smulkintų pistacijų
  • 200 g smulkinto baltojo šokolado
  • 50 g ištirpdyto baltojo šokolado

Kiaušinį išplakame su aliejumi, cukrumi. Sudedame miltus, pistacijas, baltąjį šokoladą ir gerai išmaišome. Rankomis/šaukšteliu formuojame rutuliukus. Juos sudedame ant skardos ir šakute truputį suplojame.

Pašauname į gerai įkaitintą 180C orkaitę. Kepame 12-15 min. Atvėsiname ( jie sukietėja ) ir apliejame tirpintu šokoladu.

Mėtiniam ledų kokteiliui, kuriam reikėtų naudotį visai nestiprų likerį…tarkim kokių 15-20 laipsnių. Mat aš…. pirkau patį….patį……stipriausią kokį tik radau. Todėl man pasirodė, kad kokteilis buvo kiek kartokas. Be to, kokteilis gaunasi pakankamai tirštas. Norit skysto? Įpilkit papildomai pieno.

  • 650 ml vanilinių ledų
  • 650 ml pieninių ledų
  • 125 ml mėtų likerio
  • dribsnių su medumi

Pieninius ledus išplakti plaktuvu ir supilti į 4 stiklines. Vanilinius išplakti su likeriu ir supilti ant pieninių ledų. Pabarstyti dribsniais su medumi.

Šaltinis : sausainiai iš taste.com.au

Kokteilis ‘Kalėdų vaišės 2005′

Rodyk draugams

Ledų, o kam patinka tai ir kavos kokteilis.

2009-07-21

Norėjau ledų kokteilio. Paklausiau ar prisijungs.

Mes gėrėm ledų kokteilius ir valgėm jos gamintus keksiukus su mėlynėm.

Manasis kokteilis.

Gaivus, šaltas, švelniai saldus ) Žinot, netgi neįkyrus…nors mano nuostabai dabar tai aš sakau netgi taip McDonaldo pieno kokteiliams )

Receptas skirtas neva 4 porcijom, bet tokiu atveju, jūsų porcijos bus maždaug po 500-600 ml ) Būtent tokios stiklinės, kokias aš šiandien ir nusipirkau )

Kavos kokteilis )

  • 1 arb. š. tirpios kavos
  • 1 arb. š. tirpios kakavos
  • 1,2 l vanilinių ledų
  • 1,2 l lieso pieno
  • 5 valg. š. aviečių sirupo

Kavą ir kakavą ištirpinti mažame kiekyje vandens. Ledus išplakti su pienu, kavos mišiniu ir 1 valg. š. sirupo.

Į kiekvieną stiklinę įpilti po 1 valg. š. sirupo ir ant viršaus užpilti kokteilio ))

Šaltinis : ‘Kalėdų vaišės 2004′

Rodyk draugams

Vasarai.

2009-06-17

Vienas iš paskutinių mano turimų ledų tortų receptų. Labai paprasta, greita ir skanu.

  • 125 ml svarainių/klevų sirupo
  • stiklinė skrudintų graikinių riešutų
  • 1 l vanilinių ledų
  • 6 dideli sviestiniai sausainiai/ 2 riekės biskvito

Sirupą užviriname, sudedame riešutus ir dar paviriname apie 3 min. Masę sumaišome su ledais.

Įklojame į formą riekę biskvito / 3 sausainius ir sudedame pusę ledų. Uždedame likusį biskvitą ir sudedame likusius ledus. Uždengiame maistine plėvele ir dedame 6 valandom į šaldiklį.

Rodyk draugams

Pusiau nepamaitinti ledai.

2009-06-13

Jie liesesni, negu grynai daryti iš grietinėlės.

Ir beje, labai skanūs. Galima naudoti vis kitokius sirupus ir išgauti vis kitokius skonius. Netgi pamėginti tarkim su mėtų sirupu būtų įdomu.

  • 2 tryniai
  • 50 g cukraus
  • 1 arb. š. vanilės esencijos
  • 75 ml sirupo ( naudojau aviečių )
  • 100 ml plakamosios grietinėlės
  • 200 ml jogurto

Trynius išplakti su cukrumi. Supilti vanilės esenciją, sirupą ir išmaišyti. Atskirai išplakti grietinėlę. Su jogurtu sudėti į trynių masę. Viską gerai išmaišyti, perpilti į šaldymui skirtą indelį, sandariai uždaryti ir dėti į šaldiklį sušalti.

Šaltinis : ‘Velykų valgiai 2005′

Rodyk draugams

Ne suaugusių kokteilis vakarui.

2009-06-06

Tokius kokteilius geriu saulėtais vakarais. Kai galų gale ateini namo po ilgos dienos, susiplaki kokteilį ir eini baiginėti žiūrėti 5 ‘Nusivylusių namų šeimininkių’ sezoną )

  • Stiklinė aviečių
  • stiklinė pieno
  • 200 g grietininių ledų
  • šviežiai tarkuoto cinamono
  • mėtų šakelių

Avietes, pieną ir ledus plakame elektriniame plakiklyje kol suputoja. Išpilstome į stiklines, pabarstome cinamonu ir papuošiame mėtomis )

Šaltinis : ‘Virtuvės paslaptys’ 2008 nr. 3

Rodyk draugams

Dar vienas pyragas šiltam ir saulėtui orui.

2009-05-16

Taip, taip, ir vėl ledai :) Galite jau iš anksto nusiteikti dar ne vienam ledų receptui, nes dėl šiltų orų aš labai rimtai nusiteikus jų atžvilgiu.

Taigi dar vienas labai skanus ledų tortukas.

Paplotys siūlomas vėlgi iš trapiosios tešlos, bet kadangi aš kartais tingiu net ir gaminimo atžvilgiu, tai aš nusprendžiau sumalti sausainių pakelį, sumaišyti su trupučiu išlydyto sviesto ir formoje suformuoti paplotį. Viskas puiku, be to, juk tada galima tikėtis tokios didelės papločių įvairovės skonio atžvilgiu ;)

  • 1 l vanilinių ledų
  • 1/2 l trintų prinokusių bananų ( naudojau mažiau, mat man lengva alergija jiems)
  • 250 ml skrudintų smulkintų graikinių riešutų ( naudojau lazdyno)
  • 250 ml irisinių saldainių ( jau čia tai jų nepagailėjau ;D)
  • iš trapios tešlos iškeptas paplotis ( arba sutrinkite pakelį pvz.: ‘Aha’ airiško kremo skonio sausainių ir sumaišykite su apie 50 g išlydyto sviesto. Paspausdami formoje suformuokite paplotį ir kokiam pusvalandžiui įdėkite į šaldytuvą.)

Papuošimui ( kurio aš nedariau) :

  • 250 ml plakamosios grietinėlės
  • bananas
  • 12 paskrudintų graikinių riešutš puselių

Į didelį indą sudėti ledus, trintus bananus, riešutus ir irisus. Viską išmaišyti iki vienalytės masės. Sukrėsti ant papločio ir dėti į šaldytuvą mažiausiai 4 valandom.

Sušalusią masę papuošti plakta grietinėle, riekelėmis supjaustytais bananais ir graikiniais riešutais.

Šaltinis : kažkoks žurnalas iš kurio aš visą tai nusirašiau.

Rodyk draugams

Creamy cream, atiduodant pagarbą ledams.

2009-05-09

Jeigu kas nors stipriai pagiedauja kakavinių ledų su šokolado gabaliukais, tai jau galiu pradėti verslą. Demėsio, pasiūla su laiku didės.

  • 1/3 stiklinės nesaldžios kakavos miltelių
  • 2/3 stiklinės cukraus
  • 3 kiaušinių tryniai
  • 2 1/2 stiklinės riebios grietinėlės ( o aš blogai paskaičiavus naudojau 400 ml)
  • 1/3 stiklinės trupinto juodojo šokolado

Kakavą sumaišyti su cukrumi. Kiaušinių trynius plakti. Sudėti kakavą su cukrum ir plakti, kad neliktų jokių gomulėlių. Plakant supilti grietinėlę ir gerai išplakti. Įmaišyti šokoladą. Masę supilti į iš kameros ištrauktą indą, sandariai uždaryti ir dėti į šaldiklį mažiausiai 8 valandom ( o jeigu dėsite parai, tai būsite tikri šaunuoliai ;)).

Šaltinis : Spėju, jog ‘Velykų valgiai’

Rodyk draugams

Skelbiu ledų sezoną atidarytą.

2009-04-05

Ateina pavasaris, taip, tai tas pats metų laikas kuris būna prieš vasarą.
O pamačius tokias ryškias saulės apraiškas mano pirma mintis buvo : ‘Šiandien darysim ledų torta’.

Jums reikės :

  • iš trapios tešlos iškepto papločio
  • 1 l vanilinių ledų
  • 1/2 l šokoladinių ledų
  • 100 g pieniško šokolado
  • 100 g skrudintų ir skaldytų lazdyno riešutų
  1. Išardomą formą iškloti plėvele ir įdėti paplotį.
  2. Vanilinius ledus paskirstyti į dvi dalis. Vieną dalį užtepti ant papločio ir išlyginti.
  3. Sudėti šokoladinius ledus ir išlyginti.
  4. Sudėti likusius vanilinius ledus ir išlyginti.
  5. Viršų uždengti plėvele ir mažiausiai 4 valandom dėti į šaldiklį.
  6. Išimti, nuimti plėvele ir karštu vandeniu sudrėkintu šaukštu išlyginti gražiai paviršių.
  7. Aošlakstyti tirpintu šokoladu ir apibarstyti skaldytais riešutais.
  8. Uždengti plėvele ir atšaldyti.

Skanaus mielieji )

Rodyk draugams