BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Įrašų tematika ‘daržovės’

Pietūs : vištiena su daržovėmis

2009-09-09

Taip aš ir nesupratau, ar čia reikėjo krūtinėlių, ar filė.

  • 1 česnako skiltelė
  • 2 morkos
  • 2 cukinijos
  • 2 valg. š. saulėgrąžų aliejaus
  • 4 vištienos krūtinėlės ( po 120 g )
  • druskos, pipirų
  • 200 g grietinėlės
  • 1/2 arb. š. prieskoninių Provanso žolelių
  • 1 arb. š. maltos saldžiosios paprikos
  • 2 valg. š. tarkuoto parmezano

Česnako skiltelę nulupti ir smulkiai sukapoti. Nuskusti, nuplauti ir šiaudeliais supjaustyti morkas. Nuplautas cukinijas supjaustyti šiaudeliais.

Nuplautą ir nusausintą mėsą iš abiejų pusių įtrinti druska ir pipirais. Gerai įkaitintame aliejuje mėsą kepti 10 min. ir abiejų pusių. Apkeptą vištieną išimti iš keptuvės.

Į keptuvę suberti česnaką ir apkepti ant kaitrios ugnies. Suberti supjaustytas daržoves ir kepti 5 min.

Sumaišyti grietinėlę su Provanso žolelėmis, paprikos milteliais. Pagardinti druska, pipirais ir išmaišyti. Mišinį supilti ant daržovių ir užvirinti.

Vištienos gabaliukus sudėti atgal į keptuvę ir ant silpnos ugnies troškinti kartu su daržovėmis apie 5 min. Paruoštą patiekalą apibarstyti tarkuotu parmezanu ir patiekti.

Šaltinis : ‘Greitai, lengvai, skaniai’ receptinės kortelės

Rodyk draugams

Staiga tapusios mielos sriubos.

2009-08-22

Sriubos sriubos sriubos )

Man patinka sriubos. Tai yra, staiga pradėjo patikti.

Ši sriuba buvo pavadinta kaip ‘vasaros sriuba’. Gal dėl žaliųjų žirnelių, kuriuos pati beje naudojau šaldytus.

Visgi sriuba - gerai.

  • 1 ( maždaug 800 g ) viščiukas ( parodykit kas nors man tokį viščiuką. Naudojau ketvirčius )
  • 2 valg. š. citrinos sulčių
  • 4 valg. š. sojų padažo
  • 1 arb. š. sauso mėsos sultinio
  • 1 arb. š. maltų pipirų
  • druskos
  • laurų lapelis
  • 200 g ilgagrūdžių ryžių
  • 150 g porų
  • 150 g pomidorų
  • 200 g morkų
  • 200 g žiedinių kopūstų
  • 100 g žaliųjų žirnelių
  • pipirų, druskos, petražolių

Vištieną nuplauti. Įdėti į puodą. Supilti citrinos sultis, sojų padažą, suberti mėsos sultinį, pipirus, druską, įmesti laurų lapelį ir užpilti litru vandens ( vanduo turi apsemti mėsa, taigi aš pyliau daugiau ).

Užvirti ir virti 30 min. Mėsą išimti, sultinį nukošti. Vėl užvirinti, sudėti ryžius ir virti 10 min.

Porus, morkas supjaustyti griežinėliais. Pomidorą nuplikyti, nulupti ir susmulkinti. Kopūstą išskirstyti žiedynais. Visas daržoves sumesti į sriubą ir dar virti 10 min. ( man teko dapilti vandens, mat jis sparčiai gėrėsi į ryžius ).

Vištieną atskirti nuo kaulų ir supjaustyti gabaliukais. Patiekti su sriuba.

Šaltinis : receptinės kortelės

Rodyk draugams

Apie neįprastus, bet gerus derinius.

2009-08-13

Jau gal pradedate pastebėti, kad aš nesivarginu kiekvienam patiekalui daryti atskiro įrašo. Susidaro daug juodraščių. Aš labai netvarkingai viską sudedu į vieną. Tikiuosi, kad jums, skaitytojai, tai tikrai netrukdo )

Dažnai būna, kad per vieną dieną aš pagaminu keletą patiekalų, o tai keletas įrašų. O jei aš po 1-2 dienų vėl gaminu keletą patiekalų? Mane nuoširdžiai nervina tie susidarantys ‘juodraščių kamščiai’.

Pamačius šio migdolinio deserto nuotrauką, paskaičius sudėti ir t.t. neturėjau žalio supratimo kas išeis.

Pirma viskas kilo, kaip suflė. Ištraukus - susmego. Suflė valgo iš karto, čia pagal nurodymus reikėjo po kepimo laukti 4 valandas. Reiškia, tai ne suflė.

Nežinojau koks bus skonis, išvaizda ir ar iš viso tai bus valgoma.

Išėjo gerai. Skaniai. Tarsi drėgna migdolinė masė. O gal tai prilyginčiau pudingui. O gal drėgnam pyragui? Nežinau, bet žinau, kad man patiko. Netradicinių desertų megėjai turėtų susidomėti. Juk įdomu ką gausime jei kiaušinius maišysime su raudonaja arbata, pienu, medumi, mangais, maltais riešutais ir t.t.

  • 3 arb. š. raudonosios arbatos
  • 2 stiklinės pieno
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 2 kiaušinių baltymai
  • 80 g cukraus
  • druskos
  • 80 g medaus
  • 1/2 arb. š. tarkuotos apelsino žievelės
  • 1/2 stiklinės maltų migdolų
  • 1/2 smulkiai pjaustyto mango

Prikaistuvyje kaitinti pieną. Arbatą užpilti 1/2 stiklinės verdančio vandens ir palikti pritraukti.

Išplakti kiaušinius, baltymus, druską ir cukrų. Kai pradės putoti supilti pieną, nukoštą arbatą ir maišyti, kol cukrus ištirps.

Į masę įmaišyti medų, apelsino žievelę, migdolus ir mangus.

Masę supilstyti į mažus indelius ir kepti iki 170C įkaitintoje orkaitėje 50 min.

Patiekti praėjus 4 valandom.

Šaltinis : ‘Kalėdų vaišės 2005′

Toliau seka ‘Žaliosios salotos su melionu’. Manau daugeliui kiek nepriimtinas būtų melionų ir pomidorų padažo derinys. Šiose salotose tai sušvelninta, bet esmė lieka ta pati. tai nepriimtina, bet tikrai verta išbandyti.

Asmeniškai aš salotomis visai nenusivyliau ir mielai jomis dar ką nors pavaišinčiau.

  • 100 g gūžinių salotų
  • 150 g šviežių agurkų
  • 150 g šaldytų žaliųjų žirnelių
  • 200 g meliono

Užpilui :

  • 2 valg. š. citrinos sulčių
  • 1/4 arb. š. druskos
  • 1/2 arb. š. medaus
  • 4 valg. š. aliejaus
  • 1 valg. š. pomidorų tyrės
  • baltųjų pipirų

Salotas nuplauti, nusausinti. Agurkus nuplauti, nusausinti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Žirnelius suberti į sietelį, perlieti drungnu vandeniu ir nuvarvinti. Melioną nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti kubeliais.

Iš recepte nurodytų komponentų paruošti užpilą.

Salotas plonai supjaustyti, kartu su likusiais komponentais suberti į salotinę. Užpilu gardinti tik patiekus į stalą ( jis turi būti atskirame indelyje ).

Šaltinis : receptinės kortelės

Na, o dabar, visus besilaikančius dietos, nevalgančių šokolado, pyragų ir taip toliau, prašyčiau palikti šį puslapį.

 

 

Na o dabar, kai likom valgantys saldumynus papasakosiu jums trumpai apie tart’ą, kuris bet kokius bėgiojimus paverčia nieko vertais. Kai aš pamačiau šį tart’ą Greedy Gourmand puslapyje, kur ji apie jį pasakė taip ‘Oh My God - this tart is freakin’ divine!’ aš tuoj pat nusprendžiau jį įtraukti į artimiausius planus.

Trapios tešlos tart’as si nemažu pieniško šokolado ir ‘karamelinių’ riešutų mišiniu. Ant viršaus, nedidelis juodojo šokolado sluoksnis. Ar gali būti kas nors geriau tikriems šokolado megėjams.

Burnoje tirpstantis švelnaus skonio šokoladas. Tai skanėstas, kurį siūlau pasidaryti artimiausia proga. Dėl daugiau nei pusės kilogramo šokolado, ir pusės litro riebiausios grietinėlės nepergyvenkite ) Tikrai atsiras, kas padės jums visa tai suvalgyti. Kimbam? )

28 cm skersmens tart’ui

Tešlai :

  • 200 g miltų
  • 60 g cukraus pudros
  • 30 g nesaldžių kakavos miltelių
  • 100 g šalto sviesto
  • 2 kiaušinių tryniai

Pieniško šokolado masei :

  • 150 g paskrudintų ir be odelės lazdyno riešutų
  • 175 g nerafinuoto cukraus? ( raw caster sugar, pati naudojau paprastą )
  • 300 ml plakamosios grietinėlės
  • 400 g pieniško šokolado

Juodojo šokolado masei :

  • 160 ml plakamosios grietinėlės
  • 40 ml pieno
  • 200 g juodojo šokolado

Tešlai sumaišyti miltus, cukrų ir kakavą. Sudėti sviestą ir maišyti kol bus trupiniai. Sudėti trynius, išmaišyti. Išversti ant lengvai pabarstyto miltais stalviršio ir suformuoti tešlą. Įvynioti į plėvelę ir valandai dėti į šaldytuvą.

Orkaitė - 180C. Iškočioti 3 mm storio apskritimą. Juo iškloti tart’o ( su išimamu dugnu ) formą. Uždėti ant viršaus folijos, priberti pupelių ir kepti 8-10 min. Foliją su pupelėm nuimti ir kepti dar 8-10 minučių.

Lazdyno riešutus paskleisti ant riebaluotos skardos. Cukrų ir 60 ml vandens kaitinti ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Virti, kol cukrus taps tamsios karamelės spalvos. Viską supilti ant riešutų ir palikti ataušti. Smulkintuvu sumalti į trupinius.

Grietinėlę užvirinti, sudėti pienišką šokoladą ir maišyti iki gražios vienalytės masės. Sudėti 2/3 griliažo trupinių, išmaišyti ir supilti į tart’ą. Dėti į šaldytuvą sustingti ( apie 2 valandas ).

Likusią grietinėlę užvirinti, sudėti juodąjį šokoladą ir maišyti kol masė bus vienalytė. Supilti ant sustingusio pieniško šokolado. Dėti į šaldytuvą kelioms valandoms sustingti.

Pjaustyti karštu peiliu ir patiekti su likusiu griliažu.

Skanaus )

Šaltinis : http://www.gourmettraveller.com.au

Rodyk draugams

Empanados.

2009-08-02

Į pabaigą jau eina empanadų laikas. Todėl štai ir manosios , t.y. manoji )

Visi norintys receptą galite rasti kepėjuose be stabdžių . Jokių improvizacijų, viskas tiksliai pagal receptą )

Empanadas dariau su 2 rūšių įdaru : pievagrybių ir daržovių ( kurį matote nuotraukoje ).

Nežinau kaip iš tikro turi atrodyti didelės empandos. Maniškės nebuvo mažos, bet man pavyko vietoj 12 padaryti tiktai 6. Ar tai reiškia, kad jos buvo didelės x2? )

Taigi, vegetariški įdarai :

Pievagrybių įdaras ( dariau iš pusės porcijos ) :

  • 500 g pievagrybių
  • 200 g špinatų ( jų nenaudojau )
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 valg. š. aliejaus
  • tarkuoto muskato
  • druskos

Griežinėliais supjaustytus pievagrybius pakepti įkaitintame aliejuje. Sudėti sugrūstus česnakus, pagardinti prieskoniais. Sudėti smulkintus špinatus, išmaišyti ir nuimti nuo ugnies.

Daržovių įdaras ( irgi dariau iš pusės ) :

  • stiklinė ryžių
  • svogūnas
  • 2 morkos
  • 2 valg. š. sviesto
  • 2 stiklinės daržovių sultinio
  • ciberžolių
  • kmynų
  • cinamono
  • druskos
  • pipirų

Morkas supjaustyti smulkiais kubeliais, svogūną susmulkinti. Gilioje keptuvėje ištirpinti sviestą, apkepti svogūną, sudėti morkas ir dar 5 min. pakepti. Suberti ryžius, prieskonius, sultinį ir virti kol ryžiais suminkštės ( 10-15 min.)

Šaltinis : Kepejai be stabdžių ; Greiti valgiai

Lauksim naujo iššūkio )

Rodyk draugams

Salotos iš seno lapelio.

2009-07-13

Gulėjo ilgai pas mane lapelis su šiomis salotomis. Kad jis negulėtų šiaip sau, aš nusprendžiau jas padaryti.

Šioms tuno salotoms jums reikės :

  • 2 virtų morkų
  • 2 mėlynų ( raudonų) svogūnų
  • 200 g fermentinio sūrio
  • 150 g konservuotų žirnelių
  • 3 vidutinio dydžio marinuotų agurkų
  • 20 g majonezo
  • dėžutės konservuoto tuno
  • 50 g skrebučių ( supjaustytų kubeliais ir paskrudintų orkaitėje)

Morkas, svogūnus, sūrį, agurkus susmulkiname. Sudedame žirnelius, tuną ir majonezą ir išmaišome. Apibarstome skrebučiais, išmaišome ir patiekiame.

Asmeniškai man, salotose jautėsi kažkoks kartumas. Nuolatos. Spėliojau, jog gal tai nuo svogūno, nors jo dėjau dvigubai mažiau. Žodžiu, šias salotas vargu ar dar kada darysiu, nors kiti kas valgė, tai sakė, jog patiko. O ir kartumo jie nejautė.

Rodyk draugams

Garfield’ai, ateik čia.

2009-06-15

Lazanija. Vos ne nuodėmingai skambantis pavadinimas.

Iš karto išnyra Garfield’o paveikslas. Tik…šį kartą kiek kitokia lazanija. Su varške ir pomidorų padažu.

  • 200 g migdolų drožlių
  • 200 g lakštinių makaronų
  • 800 g varškės
  • ryšulėlis petražolių
  • 1 arb. š. smulkintų kmynų
  • 1 arb. š. smulkintų bazilikų
  • druskos, pipirų
  • 170 g mocarelos
  • 100 g sviesto
  • 2 svogūnai
  • 2 česnako skiltelės
  • 2 baklažanai
  • 800 g pirktinio pomidorų padažo
  • druskos, pipirų

Migdolų drožles 8 min. skrudinti iki 180C įkaitintoje orkaitėje ( atidžiai stebėkite, mat skrudinti gali tekti ir trumpiau )

Varškę ištrinti su petražolėm, kmynais, bazilikais. Įberti druskos, pipirų.

Svieste apkepti smulkintus svogūnus ir česnaką. Sudėti nuluptus ir kubeliais supjaustytus baklažanus ir kepti 10 min. Supilti pomidorų padažą, įberti druskos ir pipirų ir troškinti 10 min.

Į formą dėti makaronų lakštą, uždėti pomidorų tyrės, varškės. Užberti migdolų, pomidorų tyrės ir vėl uždėti makaronų lakštą. Užtepti varškės, sudėti riekelėmis pjaustytą mocarelą ir vėl užberti riešutų ir t.t.

Ant viršutinio lakšto uždėti mocarelos, apibarstyti migdolais ir kepti iki 200C įkaitintoje orkaitėje 35 min. ( Asmeniškai aš mocarelą dėjau likus 10 min. iki kepimo pabaigos. Taip pat tada sudėjau ir migdolus, mat bijojau, kad per tiek laiko jie sudegs. Mano lazanijos viršus gerokai susiraitė, taigi išvada, kad ją reikia dar kažkuom užpilti.)

Šaltinis : ‘Virtuvės paslaptys’

Rodyk draugams

Daržovių troškinys.

2009-06-05

Vos aštrokas ir visai ne įmantrus ( išskyrus tai, kad su migdolais ) daržovių troškinys su vištiena.

Troškinyje pakankamai stipriai jaučiami salierai, todėl siūlau darytis tik tuo atveju jei mėgstate juos ir nesišalinate kiek aštresnio maisto. Taip pat troškinį galite patiekti su biriai virtis ryžiais ar bulvių koše.

  • 1 arb. š. maltų aitriųjų paprikų
  • 1/2 arb. š. maltų juodųjų pipirų
  • 3 valg. š. aliejaus
  • 350 g vištų krūtinėlių
  • 200 g saliero
  • žalia saldžioji paprika
  • 3-4 nedideli pomidorai
  • nedidelis svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 3 valg. š. sviesto
  • 100 g nuluptų migdolų
  • 2 stiklinės daržovių nuoviro
  • druskos, pipirų

Paprikas, pipirus ir 1 valg. š. aliejaus išmaišyti. Sudėti pjaustytą vištieną, išmaišyti ir palikti kelioms valandoms. Vištieną iškepti įkaitintame aliejuje.

Salierą, paprikas, svogūnus ir česnakus susmulkinti. Pomidorus nuplikyti karštu vandeniu, nulupti ir supjaustyti. Troškintuve išlydyti sviestą, sudėti visas daržoves, suberti migdolus, užpilti keliais šaukštais nuoviro ir toškinti kol vanduo išgaruos ir daržovės suminkštės. Sudėti vištieną, supilti likusį nuovirą, pagardinti druska ir pipirais ir troškinti dar 15-20 min. kol vanduo išgaruos. 

Šaltinis : ‘Kalėdų vaišės 2005′

Rodyk draugams

Salotos, kurios jau rado gerbėjų.

2009-05-15

Taip, taip, o tai reiškia, kad jos tikrai skanios.

Šį kartą labai skanios salotos ( aš netgi nesitikėjau tokio efekto), nors jei tiksliau, tai tai ne salotos, tai mišrainė.

  • 200 g sūrio dešrelių
  • 3 kietokų pomidorų
  • 6 ridikėlių
  • 2 virtų morkų
  • 2 marinuotų agurkų
  • 1/2 šviežio agurko
  • krapų ir svogūnų laiškų
  • 150 g majonezo
  • 2 valg. š. natūralaus jogurto

Darom taip : sūrio dešreles suplėšome. Pomidorus, ridikėlius, morkas ir agurkus supjaustome. Viską sumaišome su sūriu.

Išmaišome majonezą, jogurtą, krapus ir svogūnų laiškus. Padažu apipilame salotas.

Šaltinis : receptas be redagavimų ‘ Velykų vaišės’

Rodyk draugams

100 - ajam įrašui : tikros ‘šilto oro’ salotos

2009-05-01

Nori, nenori taip nutinka, jog atėjus šiltiems orams norisi atsikratyti sunkaus maisto, ir ne tik maisto :)

Karštą šokoladą pakeičiame gaiviais vaisiniais kokteiliais, bandeles - vaisiais, kepsnius - lengvom apkepėlėm ar nesunkiais troškiniais. Salotos. Ir žiemą, ir vasarą.

  • 1/2 galvutės kopūsto
  • 1-2 morkos
  • 2 obuoliai
  • saujelės džiovintų slyvų
  • saujelės razinų
  • 2 valg. š. majonezo
  • 2 valg. š. grietinės
  • druskos, pipirų, smulkintų žalumynų

Slyvas ir razinas užpilame vandeniu. Po kurio laiko nusausiname. Slyvas susmulkiname.Kopūstą, morkas ir obuolius supjaustome juostelėmis ir sumaišome su džiovintais vaisiais.  Majonezą sumaišyti su grietine, prieskoniais ir žalumynai ir užpilti ant salotų.

Šaltinis : ‘Paragaukime’

Rodyk draugams

Ridikėliai ir vasara.

2009-04-25

Ridikėliai man visada buvo ir bus pati vasariškiausia daržovė. Na gerai, dar pridėkime kažkodėl svogūnų laiškus. Kažkodėl. Todėl aš taip nuostabiai jaučiausi pjaustydama juos salotoms saulėtą dieną, o po to, tą pačią saulėtą dieną juos valgiusi.

Beautiful life.

  • Ryšelio ridikėlių
  • sultenių ar kitų salotų ( naudojau paprastas )
  • 50 g tarkuoto parmezano

Padažui :

  • 1 česnako skiltelės
  • kelių mėtų lapelių
  • 150 ml natūralaus jogurto
  • 2 valg. š. aliejaus
  • druskos, pipirų

Į indą sluoksniais sudėti griežinėliais pjaustytus ridikėlius, salotas ir parmezaną.

Padažui skirtus produktus ištrinti iki vientisos masės ir užpilti ant salotų.

Šaltinis : ‘Mano namai’ receptai

Rodyk draugams